蜂蜜這幾種吃法，哪一種是你愛的呢？我喜歡蜂蜜凹蛋糕！

蜂蜜凹蛋糕

用料：雞蛋1個、蛋黃3個、 蜂蜜15g、糖粉22g 、低筋麵粉20g

做法：

1.模具墊上油紙備用 烤箱預熱170度

2.1個雞蛋，3個蛋黃，15g蜂蜜，22g糖粉倒入打蛋盆放入40度溫水中

3.雞蛋和蛋黃隔著溫水用電動打蛋器高速一直打到濃稠，提起後滴落的蛋糊不會很快消失就行

4.盆從水裡拿出，將20g低粉篩入。也可加點香草精去除腥味，用刮刀上下翻拌均勻至無麵粉顆粒

5.將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內，175度烤12分鐘即可（根據自家烤箱溫度適當調節）

小貼士：

1.如果喜歡全熟的就烤20分鐘，半熟不要超過15分鐘如果很快上色了可以加蓋錫紙

2.如果不喜歡甜，可以適當減少糖粉，但不要減少蜂蜜，否則蜂蜜蛋糕的風味就會大打折扣

蜂蜜小麵包

小麵包配方:普通麵粉250g / 牛奶120g

用料：鹽3g 雞蛋1個（留三分之一刷表面）、細砂糖50g 、酵母3g

底部蘸料:白芝麻5g 、細砂糖5g、麵粉5g、 玉米澱粉5g、清水適量、玉米油

表面刷液：蜂蜜一湯匙 、冷開水一湯匙

做法：

1. 將麵包材料全部拌勻

2. 揉成可以拉出薄膜狀的光滑麵團，蓋膜發酵至2，5倍大

3. 排氣分割8個或12個（依烤盤大小）鬆弛10分鐘

4. 擀卷，蓋膜鬆弛15分鐘

5. 對半分割

6. 將底部所需的蘸料拌勻，另準備一個小盤子裝清水，先蘸清水，再蘸滿蘸料

7. 碼放在刷油的烤盤中，每個表面壓一下

8. 烤箱放一杯熱水，將碼放整齊的烤盤放進烤箱進行最後發酵至2倍大

9. 烤箱預熱180度，烤盤內倒入玉米油，表面刷蛋液，灑白芝麻

10. 烤18-20分鐘至表面上色，底部酥脆

11. 出爐立即刷蜂蜜水即可（蜂蜜：冷開水=1；1）