甜品芋泥做法有哪些？

我們在做臘八粥的時候裡面會加入各種食材，芋頭就是必不可少的一種，很多人都非常喜歡吃芋頭，它的口感軟糯，芋頭也可以做成甜品，芋泥就是很好吃的一種，它裡面的營養價值非常豐富，可以搭配水果一起吃，可以做銀杏芋泥，八寶芋泥，口感都非常不錯，是一款老少都能吃的美食，可以經常做來吃。

芋泥的做法

主料：檳榔芋頭1000克。配料：紅棗100克、櫻桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜條50克。調料：白糖35克、熟豬油250克。製作步驟：將檳榔芋頭去皮，每個切成4塊，放在盆裡，加入清水150克，上籠蒸一小時取出，放在彎板上，用刀壓成茸狀，揀去粗筋。紅棗去皮、核，切碎分成兩份。冬瓜條切成米粒狀一樣大小。將紅棗50克裝在碗裡，加入白糖50克，上籠屜用中火蒸五分鐘取出。炒鍋放微火上，下豬油25克燒熱，將蒸過的紅棗下鍋攪拌成糊狀後，澆在芋泥上，再用瓜子仁，櫻桃在芋泥上面裝飾成太極圖案狀即成。小貼士：太極圖的點睛也可以用紅、綠櫻桃點睛。

八寶芋泥

材料：芋頭500克，豆沙100克，裝飾用蜜餞(糖蓮子、紅綠絲、葡萄乾、青梅等)適量，調料：白糖兩匙，沙拉油兩匙;白糖三匙，熱水一杯;幹澱粉、水各半匙。做法：將芋頭削皮切片，水洗後用微波薄膜包起(勿滴幹)，以高火加熱8分鐘至筷子能穿透，取出後趁熱用刀背壓成泥狀，加入調料白糖、沙拉油拌勻。取一中碗，內側抹上一層沙拉油，然後將裝飾用的蜜餞排成圓形，填入一半芋泥，將豆沙放在其中央，再用剩餘之芋泥填滿壓平，覆上微波薄膜，高火加熱3分鐘，取出倒扣在盤子上。將調料白糖、熱水放入容器中，高火加熱2.5分鐘，加入調料幹澱粉、水拌勻，繼續加熱20秒取出，趁熱淋在芋泥上即可。依據各人的口味，還可適當在芋泥中包些豆沙餡，風味更佳。上盤後，在芋泥上撒些肉果、棗泥、桂花、花生仁、桂圓、蜜棗、青紅絲等八樣配料，五顏六色，美觀醒目。八寶芋泥由此而得名。當地福鼎芋質地優良，資源豐富，民間普遍人家都能自己動手製作這一甜食。

銀杏芋泥

原料：銀杏(二兩)、檳榔芋(約1.5斤)、蔥(三棵)、冰糖(六兩)、清水(兩杯)製作方法：銀杏去殼、去衣，洗淨，加入冰糖、清水慢火煮至一杯，取起銀杏，糖水留用。檳榔芋去皮洗淨，切大件，隔水蒸稔，趁熱壓成芋茸。燒熱鑊，下油四湯匙爆香蔥棄去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸軟滑盛起，排上銀杏即成，可放進切櫃雪凍或趁熱食用。所屬菜系：閩菜，特點：用料簡單經濟，香甜美味，最適宜作為飯後甜品。