冬瓜羊肉片湯的做法步驟是什麼？

冬瓜是人們吃得比較多的一種食物，人們經常會把冬瓜當成蔬菜來吃，黃瓜所含的營養非常全面，這其中就包括蛋白質、碳水化合物、維生素笨蛋，吃冬瓜具有利水消腫的作用，尤其夏天吃冬瓜非常好，人們在燉湯的時候經常會加入冬瓜，比如冬瓜羊肉片湯，這道湯的做法如下。

第一、冬瓜羊肉片湯的做法

原料

瘦羊肉50克，冬瓜250克，香油5克，醬油2．5克，蔥、薑各2．5克，豆油10克。

做法

1、將瘦羊肉切成薄片，用香油、醬油、蔥、薑拌好。冬瓜去皮去瓤洗淨，切成片。

2、將炒鍋置旺火上，放入豆油燒熱，下入冬瓜略炒，加少量水並放入醬油及精鹽。

3、蓋上鍋蓋燒沸。再將拌好的羊肉片放入鍋內煮熟即成。

第二、冬瓜羊肉湯的做法

1.準備食材。

2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。

3.鍋中放少許油燒熱，炒香蔥薑絲。

4.加入適量水燒開。

5.水沸後加入冬瓜片。

6.加入適量鹽調味。

7.加入少許高湯精或雞精調味。

8.水再次沸騰後，加入羊肉片。

9.再加入適量枸杞。

10.當湯再次煮沸，羊肉變白時，加入少許蔥花關火。

11.加入適量胡椒粉調味。

12.再加入少許芝麻油攪勻出鍋即可。

第三、冬瓜羊肉片湯/更多做法

1.準備食材

2.羊肉片用清水泡一會

3.冬瓜切塊，香菜切末。蔥切末

4.鍋中倒油，下蔥花炒香

5.下冬瓜炒一會兒

6.加清水，鹽，燒開

7.下粉條煮十幾分鐘

8.煮至冬瓜變軟，熟透

9.下羊肉片，羊肉變白色，關火

10.出鍋，撒上香菜！

小貼士

羊肉可以不用清水泡；

冬瓜煮至透明軟糯，入口即化；

羊肉最後放，變色即熟，比較嫩，煮久了就老了。