怎樣蒸豆角好吃又簡單

豆角，大家應該都不陌生。甚至很多的朋友還非常的擅長烹飪豆角。豆角的吃法也有很多，不知道大家知不知道豆角的蒸制方法。在很的家庭當中，蒸豆角可以說是一種美味的佳餚了。如果大家還沒有吃過蒸豆角，或者是不知道蒸豆角的製作方法，那麼下面的文章內容可就不能錯過了。

蒸豆角：口感清淡，營養豐富，非常適合家裡的老人，小孩吃。並且蒸豆角也是一道很好的下飯菜。

【食材處理】：長豆角切段備用。蔥切蔥花，大蒜切末備用。

【食材處理】：長豆角切段備用。蔥切蔥花，大蒜切末備用。

【醬汁調製】：加入白糖，鹽，辣椒醬，芝麻油，陳醋，生抽攪拌均勻。

【烹飪處理】：切段後豆角放入大碗，加入麵粉攪拌均勻。然後把豆角放入篦子上蒸6分鐘。(蓋上蓋子)。水開後算時間。蒸好後，把豆角放入碗裡。加入蒜末，蔥花，加入調製好的醬料。攪拌均勻。

擺盤上菜，這道蒸豆角就完成咯!清淡下飯，做法簡單!你學會了嗎?

豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30釐米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”;所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠品質;此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用于高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便秘。豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。

豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經;化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症狀。

中醫認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學資料顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為“蔬菜中的肉類”。

當人體內產生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿蔔素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關。對比研究結果表明，長豆角(例如豇豆)比短豆角對羥自由基的清除能力更強。