五花肉悶土豆的做法

土豆是日常生活當中經常會用到的一種食材，但是很少有人能夠把土豆做得十分美味，因為土豆當中富含豐富的澱粉，在製作過程當中可能會減弱本身的滋味，而且澱粉本身的口感並不和其他菜品一樣鬆脆，所以很多人都不願意吃土豆，甚至會有一定的厭倦。那麼，五花肉燜土豆的做法是怎樣的？

五花肉燉土豆的做法一

食材：五花肉100克、土豆10克、油鹽、料酒、白糖、老抽、薑蔥、八角、桂皮。

步驟做法

1、土豆削皮洗淨，肉，蔥薑洗淨，五花肉洗淨切成麻將大小的塊。

2、土豆切適量大小塊，蔥切段，薑切條。

3、鍋中放適量水燒開，將肉倒入，加少許料酒，待肉變色後撈出瀝幹水分。

4、鍋中放適量油，開小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。

5、將肉放入，繼續小火煸炒至出油，放入八角和桂皮，翻炒幾下，放入土豆，和適量的老抽。

6、倒三大碗開水，開大火燒開，調入適量鹽，砂鍋先在灶上預熱，然後將鍋裡的菜倒入砂鍋，小火慢燉半個小時左右，上桌前撒入少許碎蔥花即可。

五花肉燉土豆的做法二

材料：五花肉100克、土豆200克、薑30克、桂皮10克、油鹽、青椒、幹紅椒、料酒、醬油各適量。

步驟做法

1、五花肉洗淨切丁，在鍋中放入適量的清水燒開，將五花肉燙兩分鐘撈出瀝幹水分。

2、將切絲，鍋底放油，將薑絲和桂皮小火煸炒出香味。

3、放入瀝幹水分的肉塊，小火煸炒3分鐘出油，土豆切成小塊，放入和肉一起煸炒。

4、青辣椒切末，幹紅椒切末。

5、青椒和紅椒倒在鍋中，加入適量的鹽，醬油大火煸炒2分鐘。

6、兌入兩碗開水，大火燒開改小火燜二十分鐘收汁即可。