蝦仁如何做最好吃？

蝦仁這種食物對于一些女性來說是非常愛吃的，因為女人天生就對一些海鮮之類的食物感興趣。其實蝦仁就是指蝦尾部的一塊肉，不但非常有營養，而且還非常的美味。要說最常見的做法，就是用蝦仁來熬湯了，不僅身體健康的人可以吃，就連一些疾病的患者也可以用這種湯來補充足夠的營養。蝦仁現在大部分都是經過冷凍處理的，那么蝦仁如何做最好吃?

雞蛋炒蝦仁：把新鮮的大蝦去掉蝦線，剝的只剩下蝦仁，然后把雞蛋打碎在碗里，把韭菜洗干凈，切成長段待用;在蝦仁里加少許的料酒，適量的鹽，一點生粉，腌上5分鐘;雞蛋里面加一點鹽打散開待用;把鍋里倒上色拉油，大火燒熱之后把雞蛋倒進去，然后等雞蛋成形之后，弄成小塊狀，然后堆到一邊，在把蝦仁放進去炒熟，變顏色就好;然后一起炒一會加上韭菜炒幾下就做好了，不要炒太老了不然會很不好吃的。

軟炸蝦仁：準備好蝦仁，清洗干凈，在背面切一刀，不要切開這樣炸就會成為蝦球狀，在面粉里加上雞蛋液和鹽先去攪一下，在一點點的加上水調成稀釋狀，在加上適的泡打粉，攪拌一下，等三分鐘左右，就可以用了，然后燒鍋開大火到7層溫度，然后把蝦仁掛上面糊去炸，炸成金黃色就做好了，配料自己準備一下，孜然辣椒口味，椒鹽口味，番茄醬味，黑椒口味都可以的。

營養分析

1. 蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

2.蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是好的食物;

3. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;

4. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

5.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。