原料只有蝦仁,沒有別的如何做蝦仁 ？？如何做蝦仁好吃？？

原料：蝦仁175克，黃瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，鹽2克，胡椒粉0.1克，澱粉5克，蛋清6克，湯100克。製作：1.蝦仁洗淨去泥腸，瀝去水，加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。2.黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。3.將鹽、味精、料酒、水澱粉、湯對成汁。4.鍋上火入油，6成熱時下入蝦仁炒散，熟後下入黃瓜丁，潑入對好的汁，翻勻出鍋即成。

1、將蝦仁洗淨後用牙籤在背部挑去蝦線； 2、將挑去蝦線的蝦仁用淡鹽水泡泡後再清洗乾淨，這樣蝦仁很脆爽； 3、控幹蝦仁的水分（可以用白毛巾或廚房用紙吸水），放入小碗中； 4、將雞蛋蛋清蛋黃分開； 5、在蝦仁中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和幹澱粉； 6、充分攪拌均勻，用手抓勻上漿； 7、攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻，以防下鍋後粘連； 8、蔥、薑切末備用； 9、在碗中和好水澱粉； 10、平底鍋做熱，鍋內放少許油； 11、將蝦仁放入鍋中翻炒； 12、直至蝦仁變色，翻炒斷生； 13、取出蝦球，鍋內留底油； 14、放入蔥、薑末煸香； 15、倒入番茄沙司煸炒