營養飲食

誤區:早上吃紅豆 中午吃黃豆

糖尿病病人覺得自己生活品質下降, 很大的一個方面的原因是覺得什麼都不能吃了, 很多患者都有這方面的煩惱。

對此, 中山大學第二附屬醫院內分泌科的副主任李焱博士直言,

這其實是個很大的誤區。 以前總認為一旦得了糖尿病, 就很多東西都不能吃。 曾經有過一個極端的事例, 病人為了避免自己的血糖升高, 那麼早餐吃紅豆, 中午吃黃豆, 晚上吃黑豆, 一天到晚就以豆類為食。 因為豆類裡面含有的糖分比較少, 相對來說, 跟米飯比較還是少一些的, 這樣吸收起來就比較緩慢, 餐後血糖升高不是那麼明顯, 但是這種方法是不可取的。

首先, 糖尿病不是靠餓來解決問題的。 糖尿病為什麼會血糖高?那是因為機體運用不了葡萄糖, 但是並不意味著糖分機體就已經夠了, 就像很多汽油在那裡, 但是你的車的發動機壞了, 你的油沒有進到這個汽車裡面,

你根本用不了。 那你不能說因為油多了而用不了, 你不能用其他的方法來減少它的供應, 而是應該把油充分利用起來, 也是一樣的道理。 其實, 糖尿病病人絕大多數食物都是可以吃的, 比如西瓜、雪梨, 但很多病人都認為這些非常甜的東西不能吃。 其實, 碳水化合物, 比如米飯, 你說吃起來甜不甜?不甜, 但是裡面含的澱粉量是很多的。 香蕉也是, 香蕉跟西瓜比, 哪個甜呢?可能有人認為西瓜比較甜, 但是其實香蕉裡面的碳水化合物的含量比西瓜要大的多。 所以, 對於糖尿病病人來說, 大多數食物都能吃。 當然, 有的人有個很不好的習慣, 就是喝糖水, 尤其是飯後吃甜品, 吃糖水。 像這種方式就不應提倡, 正常人吃多了也容易發胖,
尤其吃飽了再喝糖水。

所以對糖尿病患者來說, 基本上都可以吃, 關鍵是吃多少。 吃多少就是每一餐的總量要適當地控制, 根據病人的情況、體重以及職業活動程度來決定。