清肺食譜 銀耳雪梨羹做法

食材：銀耳一小朵、雪梨一個、冰糖一小把、枸杞十顆

銀耳雪梨羹的做法：

1、銀耳用溫水完全泡發開， 剪去蒂， 撕成小朵。

2、銀耳放鍋中，

3、燉銀耳的空檔， 把梨去皮切成塊。

4、銀耳燉到湯汁稍有粘稠， 倒入梨塊， 繼續燉15分鐘。

5、 開蓋放入枸杞和冰糖， 繼續加蓋燉5分鐘即可。

提示：

1、銀耳燉的時間根據品種不同而定， 快的可能二三十分鐘就能燉好， 慢的可能要一兩個小時。 以我經驗， 銀耳買回來要密封保存， 並儘快吃完， 因為銀耳剛買回來的時候燉起來很快， 時間放的越久， 銀耳會發黃並且燉煮的時間需要延長才能燉酥爛。

2、枸杞不要太早放， 一個形狀和顏色都不好看， 而且枸杞加熱時間長了會破壞裡面的營養成份。