蠔油雞腿菇的做法是什麼？

雞腿菇也是一種菇類， 耗油雞腿菇屬於家常菜的一種， 做法多樣， 這道菜也是出了名的減肥菜， 適合減肥期間食用。 耗油雞腿菇的做法比較簡單， 適合家常， 營養的同時還能瘦身， 非常美味。

做法一

1.新鮮雞腿菇切去帶土的根部， 多沖洗幾遍， 瀝幹水分， 切成兩半。

2.薑蒜切片， 蔥白蔥綠分開切。

3.炒鍋中倒油， 爆香薑蒜片和蔥白。

4.倒入雞腿菇翻炒， 加一點點鹽， 糖和老抽炒勻。

5.加蠔油提鮮。 撒上蔥綠拌勻即可。

做法二

1.把洗淨的雞腿菇切成厚度均等的薄片。 瀝幹水分放盤中備用。

2.鍋中注入適量食用油， 燒至三成熱， 倒入雞腿菇。 炸約1分鐘至斷生， 撈出瀝油備用。

3.鍋底留油， 放入蔥結、薑片爆香。 淋入少許料酒。 倒入炸過的雞腿菇， 翻炒均勻。

4.轉小火， 淋入蠔油、生抽。 加鹽、雞粉、白糖、味精調味

5.注入少許清水， 拌炒至入味。 轉大火， 煮至湯汁收濃。

6.倒入水澱粉勾芡， 再調成小火， 略煮片刻。 淋入芝麻油炒勻。 出鍋盛入盤中即可。

做法三

1.雞腿菇， 胡蘿蔔， 青椒分別切菱形片。

2.蔥薑切碎。

3.取一個小碗加入蠔油， 生抽， 糖， 少許鹽和適量的清水混合。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑。

5.放入雞腿菇和胡蘿蔔翻炒片刻。

6.倒入調好的料汁。

7.繼續翻炒片刻， 再放入青椒翻炒。 炒均勻關火。