牛肉煮豆腐做法是怎樣的？

2017-06-17

現在生活中很多人都比較愛吃牛肉，因為牛肉是目前要價就比較高，而且屬於最筋道的一種肉類，牛肉比較適合，有身體虛弱，營養不良以及身體的筋骨不強的人使用，強身健體，提高脾胃健康的功效。牛肉的做法有很多種，但是一道牛肉煮豆腐很多人是頭回，聽說那麼牛肉煮豆腐的做法是怎樣的，方法上是有竅門的。

基本資料

菜系及功效:清真菜低溫環境作業人群食譜營養不良食譜增肥食譜

口味:麻辣味工藝:煮

牛肉煮豆腐的製作材料:

主料:豆腐(北)300克

1. 將豆腐切長方形小片;

2. 豆腐片放入燒熱油鍋中，炸至顏色微黃，撈出瀝油;

3. 牛肉用蛋清、鹽、味精、料酒、生粉上漿;

4. 黃瓜橫刀切成長6釐米左右的大片;

5. 青蒜洗淨，切成3~4釐米長的段;

6. 鍋放少許油燒熱，下蔥末、豆豉煸炒;

7. 放料酒、醬油、豆腐，煮2分鐘;

8. 再放鹽、味精，再將漿好的牛肉一片片下入鍋中，用手勺攪動幾下;

9. 放入黃瓜片，至牛肉煮熟後，連湯倒入碗中;

10. 撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段，再淋少許香油;

11. 鍋洗淨，放入少許油，燒熱後淋入碗中即可。