巧克力霜淇淋怎麼做？詳細步驟在這裡！

巧克力霜淇淋是非常受歡迎的小吃， 這種小吃裡面含有一種叫多源苯酚的物質， 這種物質很容易被人體吸收， 進入血管之後， 血管裡面的抗氧化物會明顯增多， 所以這是一種具有抗氧化作用的美食， 能夠讓人的血管保持暢通， 所以對健康有好處， 下面學習做法。

一、用料

雞蛋黃2個

淡奶油150克

二、輔料

黑巧克力50克

細砂糖30克

牛奶150毫升

三、製作步驟

1.提前將霜淇淋桶放入冰箱冷凍室，

2.細砂糖放入蛋黃中

3.攪勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積膨大

4.將牛奶倒入奶鍋中， 加入切碎的黑巧克力

5.小火加熱並攪拌， 至微沸的狀態關火

6.將巧克力牛奶液慢慢倒入蛋黃糊中， 注意邊倒邊用電動打蛋器攪拌

7.直至最後全部倒完， 再攪拌一會兒以使溫度降至不燙手的程度， 放到一邊晾涼

8.取淡奶油

9.隔冰袋打發至出現紋路的狀態

10.將晾涼的巧克力蛋奶液慢慢倒入淡奶油中， 邊倒邊攪拌

11.最後攪打均勻， 霜淇淋液就做好了

12.取出冷凍室內的霜淇淋桶， 裝好變速器

13.固定在麵包機中

14.倒入霜淇淋液並蓋好蓋子， 選擇14iMix程式， 設定時間25分鐘， 啟動程式

15.待程式結束時的成品是軟質霜淇淋

16.如果喜歡稍微硬一些的口感，

四、烹飪技巧

1、霜淇淋桶在使用過程中需要注意不能加熱， 並且冷凍的時候盡可能的將桶放平；

2、如果沒有霜淇淋機， 可以使用電動打蛋器， 不過需要攪拌完畢冷凍半小時左右再取出攪拌，