茶葉蛋是怎麼做的

是不是有很多人在家中無事可做？做飯嫌麻煩， 步驟太多；品茶太高雅， 自覺俗人一個；咖啡好喝， 但太容易胖！……那你想沒想過， 學做茶葉蛋？好吃的茶葉蛋不僅僅是美味， 據說早晨空腹一個雞蛋可以幫助你飽腹一天。 讓我們來看看以下兩種簡單的茶葉蛋製作方法把！

第一種：

原料：雞蛋10個 配料：茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢， 料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許

制法：

1、將配料加水1斤煮開， 待用；

2、水煮雞蛋至蛋清凝固（約5分鐘）， 撈出後用冷水浸2分鐘， 然後輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連， 然後放入料鍋中煮1小時， 然後給蛋翻身， 靜置2小時以上入味， 再次加熱便可食用。

注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘， 倒掉茶水才將茶葉放進鍋裡， 去其澀味， 鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。

第二種

[原料/調料]雞蛋10個、茶葉、水1000cc、醬油1杯、鹽2小匙、萬用鹵包1包[製作流程]

1.將雞蛋外殼仔細洗淨，

2.在水中加入1小匙鹽， 先用大火將水煮開， 煮的時候將雞蛋翻動數次（可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間）。 水開後轉小火煮10分鐘後熄火， 再燜5分鐘， 取出待涼備用。

3..將萬用鹵包及其他所有材料一起放入鍋中煮開， 把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕， 放入鍋中， 用小火慢慢煮約1小時， 熄火後再浸泡2小時即可食用。

其實生活中有很多小事兒被我們忽略了， 比如製作的情趣。 抽空給心愛的人一些驚喜吧， 不要總讓平靜的生活變得無趣。 一個個小小的茶葉蛋雖不是什麼奢飾品， 但製作過程中流露的愛意才是彼此應該保存的真意。 你能想像得到， 你愛的人在春風裡享用你特意為他製作的茶葉蛋的情景嗎？