​好吃的家常排骨的做法

在我們現在的生活中， 各家的飲食條件都在不斷的提升， 那麼掌握一些家常菜的做法， 對我們的生活飲食來說也是有好處的。 多的朋友都比較喜歡吃排骨， 那麼多掌握一些排骨的做法， 對您的健康飲食也會有作用的。 先小編就為朋友們具體的講一講， 一些家常排骨的具體做法， 如果您比較喜歡烹飪就趕快來瞭解一下吧！

豬排骨味道鮮美， 也不會太過油膩。 豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 現在又比較少吃雞， 所以豬肉排骨吃的比較多。

青瓜炒排骨：

食材食譜熱量：998(大卡)

主料 排骨 350克 青瓜 120克

方法：

先把水燒開， 放排骨進去氽去血水

排骨撈出控水備用， 備好青瓜和紅蘿蔔

把大蒜切小塊， 紅蘿蔔去皮用花邊刀切滾刀塊， 青瓜切滾刀塊

熱油鍋爆香大蒜下排骨煸炒

放入紅蘿蔔，

加入少量老抽， 小半碗開水， 蓋上蓋子中火燜

水快收幹時加入青瓜快炒

用蠔油， 鹽， 雞粉， 生抽， 白糖， 生粉， 少許水調成勾芡汁

把勾芡汁倒入收汁就行了

注意事項

青瓜要半生半熟， 吃起來脆脆的， 所以最後放進去快炒就行了。

清蒸排骨

材料： 小肋排1磅， 生油2大匙， 蔥段， 薑片， 蒜泥， 料酒， 胡椒粉， 豆豉， 生抽， 鹽， 糖。 做法： 1. 將小排骨剁小塊， 用料酒， 蔥薑蒜等上述配料醃20分鐘。 2. 將醃好的排骨碼在一個乾淨碗裡， 淋一些生油在上面。 3. 蒸鍋加水燒開， 將2放入（當然連碗一起:P）， 蒸20分鐘左右， 看到碗中的汁清了就可以了。 端碗出來的時候要小心， 超燙！ 糖醋排骨 步驟： 1、先準備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃）， 想吃多少就準備多少， 可叫賣肉師傅替你剁好； 2、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，

時間充足的話可用電飯堡煮； 3、撈出排骨（湯備用）， 瀝幹後放入油鍋（不要太多油了， 因為炸排骨還會出油的）翻炒， 先倒入黃酒炒出酒香， 再加醬油炒出醬香， 然後往鍋裡澆湯， 一次不要澆太多， 再炒， 多澆炒幾次， 最後一次炒至汁半幹時， 加入合你口味的糖水和醋， 炒到汁快幹時裝盤。 注意事項： 1、黃酒醬油可多放些， 上色。 醬油一定要後一點放， 而且不要炒太久， 因為容易糊鍋子， 一定不能放味精； 2、一定要多翻炒， 這樣排骨的色澤才會均勻好看； 3、這種做法的特點就是步驟簡單， 又入味。 還有， 多出來的湯還可以煮小菜， 而且撒點蔥花就可以直接喝了， 真是一舉多得呀。

以上為朋友們推薦的這幾款家常排骨的做法，

你都學會了嗎？那麼有了食材我們掌握了這些好的烹飪方法， 能製作出美味可口的菜， 所以大家趕快按照這些方法在家裡嘗試著去做一做吧！