健康食譜

好吃的家常菜做法

文章導讀

家常菜的種類很多, 而且對家常菜的製作方法, 都是可以根據自己的喜愛進行, 這也是因為家常菜的種類很多, 不同的家常菜在製作方法上, 也是不同, 所以製作的時候, 都是要注意它的製作方法, 那好吃的家常菜做法如何呢, 這也是看自己喜歡哪種家常菜, 這樣才會瞭解它的製作方法。


那好吃的家常菜做法如何呢, 對製作家常菜方法也是比較簡單, 所以對它的製作, 也是不用過於擔心, 下面就詳細的介紹下, 使得對它都是有著很好的瞭解。

好吃的家常菜做法:

家常菜醬牛肉

材料:牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、薑30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。

做法

1、將牛肉洗淨, 沿筋絡紋路切成大塊後備用。

2、取乾淨紗布一塊, 將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中製成香料包備用。

3、蔥切大點的段、薑拍破備用。

4、鍋中做清水, 80度時入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右。

5、將牛肉從開水鍋中撈出後放入涼水中備用。

6、鍋中再做清水, 開鍋後下入香料包、糖、蔥、薑、醬油和五香粉。

7、重新開鍋之後入牛肉大火做開。

8、變小火將牛肉燒熟後將香料包取出後關火。

9、將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。

10、將牛肉取出切成薄片即可食用。

小訣竅

1、牛肉煮1分半鐘左右用涼水浸泡是為了讓牛肉發緊, 使成品不易被切碎。

2、要將牛肉和剩餘的肉湯一起倒入容器中保存, 這樣可以使牛肉更加入味。

通過以上介紹, 對好吃的家常菜做法也是有著很好認識, 在製作的時候, 都是可以選擇以上方法, 但是要注意的是,

醬牛肉含有的蛋白質、維生素、脂肪都是比較多, 所以在吃的時候, 也是要適量, 不過和其他肉尅相比, 它含有的脂肪量是很低的。