蒜苔炒肉沫的做法，最好吃的家常菜
蒜苔的蛋白質含量很豐富， 還有維生素c， 能夠健胃， 殺菌， 降血壓的功效也很好， 因此大家平時都會經常吃蒜苔， 蒜苔最常見的一種做法就是炒肉末， 跟著菜譜學能夠做出不一樣的味道。
做法一、最家常最好吃的菜【蒜苔炒肉】
【做法】1、將五花肉切成薄片， 新鮮蒜苔切2公分段2、炒瓢放油， 加肉皮炒熟後， 加蔥花和生抽翻炒， 滴幾滴水進鍋、加鹽3、放蒜苔翻炒熟， 盛盤即可。 小貼士： 不要蓋鍋蓋， 否則蒜苔會變色， 不脆了
材料
五花肉100克， 蒜苔300克， 蔥花少許， 花生油少許， 鹽少許， 生抽少許
做法
1、將五花肉切成薄片， 新鮮蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油， 加肉皮炒熟後， 加蔥花和生抽翻炒， 滴幾滴水進鍋、加鹽
3、放蒜苔翻炒熟， 盛盤即可。
做法二、蒜苔炒肉絲
材料
蒜苔250克， 豬裡脊250克， 植物油50克， 豆瓣一小勺， 水澱粉20克， 幹花椒5克， 鹽少量
做法
1.將肉洗乾淨， 切成細絲， 和水澱粉、鹽攪拌均勻。
2.蒜苔摘去老莖， 洗淨， 切成3釐米長的段。
3.將油燒至7成熱， 加幹花椒爆香。
4.放入肉絲煸炒變色， 撈出備用。
5.鍋內放少許油， 倒入蒜苔煸炒至軟。
6.加入肉絲， 放入豆瓣， 和蒜苔攪炒均勻， 出鍋裝盤即可。
小訣竅
炒肉絲的材料選擇裡脊口感較好；不喜豆瓣辣味可換為生抽調味。 炒肉絲簡單美味、花樣繁多， 適合80後、90後的新手MM們製作。 蒜苔含豐富的蛋白質、礦物質和維生素C；還有殺菌、健胃、降壓的功能。
