5款春季養生保健的自製煲湯

2014-07-12

1.赤小豆、冬瓜煲生魚湯：補脾、利水、消腫。

生魚一條、宰淨，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。

2.莧實煲老鴨：滋陰養胃，健脾利水。

莧實100~120克，老鴨一隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。

3.炒扁豆淮山粥：健脾養胃。

炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。

4.蘿蔔蓮子豬舌湯：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去濕困。

蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

鵪鶉湯：健脾開胃。

鵪鶉一隻、黨參15克、淮山30克煲湯。

5.土茯苓燉水蛇：祛濕

土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、薑1片。

以上春天煲湯食譜，祛濕健脾又美容，

總體上，適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白術、茯苓、當歸、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。