健康生活

5款春季養生保健的自制煲湯

1.赤小豆、冬瓜煲生魚湯:補脾、利水、消腫。

生魚一條、宰凈, 冬瓜(連皮)500克, 赤小豆60克, 蔥頭5個, 煲湯, 不放鹽。

2.莧實煲老鴨:滋陰養胃, 健脾利水。

莧實100~120克, 老鴨一只, 宰凈, 莧實放鴨腹內加水文火煮2小時, 加少許鹽服食。

3.炒扁豆淮山粥:健脾養胃。

炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食, 小兒減半。

4.蘿卜蓮子豬舌湯:清潤滋補, 寬中下氣, 可除春寒去濕困。

蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

鵪鶉湯:健脾開胃。

鵪鶉一只、黨參15克、淮山30克煲湯。

5.土茯苓燉水蛇:祛濕

土茯苓10克、水蛇仔50克、紅棗兩粒、姜1片。

以上春天煲湯食譜, 祛濕健脾又美容,

總體上, 適宜春季煲湯的煲湯材料可選用白術、茯苓、當歸、淮山、薏米、扁豆等, 健脾的食物有:鯽魚、胡蘿卜、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉等。 去濕的食物有:鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。