山藥炒番茄的做法有哪些呢？

山藥是營養價值高， 食用方便， 是宴席常用食材， 山藥的烹飪方法沒有限制， 煎炒炸都可以， 而且還可以和許多食材一起烹飪， 例如山藥炒番茄就是一種常見的做法， 加入番茄後能夠中和山藥的粉膩感覺， 還能增進營養攝入， 下面就來看看山藥炒番茄的做法有哪些吧。

山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效， 還能助消化、降血糖。 在所有山藥做法中， 炒山藥是最有營養的， 因為下鍋爆炒， 加熱時間短， 所含營養成分， 尤其是維生素C丟失較少。

做法一：

1、山藥去皮切片， 番茄切片， 木耳泡發。

2、起鍋熱油依次放山藥、木耳、番茄爆炒約1分鐘。

3、放少量水燒開， 再放鹽和雞精調味即可出鍋。

做法二：

1、山藥去皮切圓形片， 用水泡上， 去盡黏液；

2、蔥蒜切片；

3、鍋燒開水， 下番茄略燙， 揭去皮切小丁；

4、山藥焯熟撈出；

5、炒鍋注油， 放入蔥蒜片炒香， 再放入番茄丁炒幾下；

6、最後放山藥片， 加鹽、味精、糖翻勻， 勾芡， 出鍋即可。

做法三：

1、山藥去皮切圓形片， 用水泡上， 去盡黏液；蔥蒜切片。

2、鍋燒開水， 下番茄略燙， 揭去皮切小丁；山藥焯熟撈出。

3、炒鍋注油， 放入蔥蒜片炒香， 再放入番茄丁炒幾下， 最後放山藥片， 加鹽、味精、糖翻勻， 勾芡， 出鍋即可。