蒜爆魚的做法有哪些呢?

蒜爆魚的做法有哪些呢?蒜爆魚是口味非常佳的一道菜， 很多不喜歡吃魚的朋友卻對蒜爆魚情有獨鍾， 這也就說明了蒜爆魚是非常好吃的， 愛吃的朋友們， 有沒有想過自己去嘗試做這道菜了， 如果不會的話， 有沒有興趣瞭解一下蒜爆魚的做法大全呢?相信我們的做法會讓你喜歡的。

蒜爆魚的健康功效：

鯉魚：和胃、健脾、利水

花椒：溫中、止瀉、止痛

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

鯉魚1條蒜一頭

幹辣椒花椒

鹽料酒

白糖米醋

海鮮醬油

蒜爆魚的做法的準備:

1、鯉魚買時讓賣家幫著去乾淨鱗、內臟、腮， 拿回家將魚腹內的黑膜及殘留的所有內臟都去掉， 然後再反復的沖洗乾淨。

2、去腥筋， 在魚頭下方的魚背處橫著切開一刀， 然後再在靠近魚尾處也橫著切上一刀， 就會看到橫切面上的魚肉中都有個小白點， 用指甲掐住那個小白點， 悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。

3、最後將魚身兩面都均勻的化開幾刀， 方便煮熟也方便入味。

蒜爆魚的做法：

1.鍋裡放入鯉魚， 加入沒過魚的清水， 再放上幾片薑， 這樣更加的去腥提鮮。

2.大火煮開後， 再煮5分鐘即可關火(一斤多點的魚我煮了8分鐘， 時間有點長了)。

3.煮魚的時間可以準備配料， 將大蒜瓣切成細碎粒狀， 幹辣椒剪成長條狀。

4.將煮好的鯉魚完整的撈出移到盤子中， 然後澆上用鹽、料酒、白糖、米醋、海鮮醬油調拌好的汁。

5.最上面再均勻的撒上一層大蒜碎。

6.鍋內倒入稍多一點的油， 熱後放入花椒、幹辣椒小火炒香。

7.要炒的辣椒變成暗紅色，

8.然後趁熱， 輕且快速的潑在魚上即可。

蒜爆魚的做法大全是非常有用的， 掌握了這道菜的做法是可以滿足自己的胃的。 所以有興趣的可以看看蒜爆魚的做法大全， 相信可以為大家通過不少的幫助的， 通過學習蒜爆魚的做法， 相信大家都可以做出一道非常美味的菜來。