香煎黃花魚的做法有哪些呢？

黃花魚不同於其他的海生魚類， 這種魚比較難獲取， 自然條件下生存量較少， 這讓黃花魚顯得無比珍貴， 而黃花魚肉質嫩， 蛋白質含量較高， 適合孩子食用。 黃花魚的烹飪方法以煎炸最為經典， 下面就來看看香煎黃花魚的做法講解吧。

做法一：

1.黃花魚清洗乾淨內臟， 薑蒜切好備用。

2.在清洗乾淨的魚身上均勻的撒上一層鹽。

3.鍋內倒入油把黃花魚倒入鍋內平鋪開。

4.用中大火煎到一面有點發黃後翻面。

5.用同樣的方法慢慢煎慢慢翻面直到魚熟然後撒上姜絲蒜米。

6.待薑絲散發出香味後倒入幾滴生抽， 改小火迅速翻面。

7.撒上蔥花再稍一翻即可。

小竅門：

1.開始放入魚時要用中大火不要用小火， 高溫可以讓魚皮蛋白質快速凝固， 煎的魚不會那麼爛。

2.待魚煎熟再放姜蒜， 薑蒜放的太早魚還沒熟的話會焦的。

3.放入生抽後要立馬改小火， 或者把鍋離開煤灶， 不然很容易就焦了。

做法二：

1.黃花魚從冰箱裡拿出來化凍。

2.去除內臟和魚鱗洗淨。

3.放入鹽拌勻， 醃制10分鐘。

4.鍋裡放油， 黃花魚裹上麵粉放入鍋中。

5.用中火煎制， 一面上色後反過來再煎另一面。

6.煎到兩面金黃色即可， 放到鋪了吸油紙的盤子裡。

7.然後擺入盤中， 即可享用。

做法三：

1、先用薑把鹽在魚身上抹一層， 再把薑塞入魚肚裡；2、然後把薑倒掉， 風乾3個小時；

3、把風乾以後的魚下鍋煎， 下鍋前用薑片在鍋上塗抹一次， 就可以保證不粘鍋；

4、煎完一邊煎另外一邊！！最後在表面上塗一層糖， 再煎一次， 就可以煎出脆皮來；

5、在煎完的油鍋度炒熟薑絲， 蔥花同小辣椒， 鋪在表面上；

6、吃之前灑上蒸魚豉油即可。