​紅燜排骨的做法有哪些呢？

排骨在我們家庭餐桌上經常會見到的食材， 吃的營養只有做的好吃才能更適合家人的口味， 小編就為大家詳細的來介紹一下紅燜排骨的具體做法， 如果您比較喜歡吃紅悶排骨就趕快來學習一下吧， 有效的提高你的烹飪技巧。

紅燜排骨1：

【主料】

豬排骨1000克。

【輔料】

蔥50克， 薑10克， 蒜10克， 醬油50克， 食鹽20克， 花椒、味精、幹辣椒、大料、白糖、紹酒各少許。

【制法】

1.將排骨開條， 剁成骨牌塊， 蔥切成小段， 姜切成片， 蒜拍扁。

2.鍋上炎添入清水燒開， 將排骨塊投入汆5分鐘後撈出， 將血污水倒掉換上清水再燒開， 放入排骨及所有輔料， 小火燜煮約1小時， 待肉酥爛後， 將花椒、大料、幹辣椒、蔥、薑、蒜揀去即成。 食時澆入碗中， 滴少許酸醋， 俗稱排骨面。

【特點】

不肥不膩， 酥爛利口。

紅燜排骨2：

主料：排骨。

輔料：蔥薑。

香料：五香粉。

調料：鹽、糖、番茄醬、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟：

1、排骨洗淨後斬成段。

2、排骨用五香粉、料酒抓勻後醃制1小時。

3、醃好的排骨裹上一層幹澱粉。

4、鍋中做油， 6成熱時下入排骨炸至金黃色撈出。

5、蔥切段、薑切片備用。

6、鍋中做油， 5成熱時下入番茄醬炒至出紅油後烹料酒、醬油。

7、下入排骨兜勻後加水至與排骨平齊。

8、入蔥薑、鹽、糖後小火燜燒1小時， 大火收湯即成。

注意事項：

1、排骨要炸透醃透， 才會有好口感和好口味。

2、注意醬油不要過多， 否則菜品會發黑。

上面給你介紹的這幾種紅燜排骨的做法， 你都學會了嗎？要想吃到美味的排骨當然製作方法可是非常關鍵的那麼今天小編為你推薦的這幾種好的方法大家趕快按照步驟回家嘗試一下吧， 一定可以製作出美味的紅燜排骨了。