亂吃水果核、水果籽，真的是會中毒的！
很多人可能都聽說， 連核帶籽一起打果汁才營養全面， 甚至還給家裡買了高價的「破壁機」。
丁當不得不扶一扶眼鏡說， 這錢花得不值當。
不要迷信食物的某些特殊部分， 比如水果籽、水果皮、種子殼等有特別的保健作用， 它們多半都是難消化的。
更重要的是， 還可能有毒！
回想一下， 你有沒有咬到果核、舌頭麻麻的經歷呢？這個問題， 丁當今天請營養專家范志紅老師來仔細講講。
水果的核和籽， 真的有毒嗎？
的確， 有的果核中是有毒素的。
好吃又安全的食物， 祖先都用生命健康為代價替我們篩選過了。 就拿果仁來說， 不少果仁嘗起來都是苦的， 這都是祖先傳下來的身體本能在警示你， 這東西可能有毒， 躲遠點， 別吃它。
櫻桃、蘋果、梨、桃、杏子、李子、枇杷，
它們的種仁中含有氰苷， 水解後會產生有毒的氫氰酸。 說簡單點， 它們和氰化鉀的中毒原理類似， 也是和鐵離子牢固結合， 使細胞失去能量來源而致人中毒。
連核帶籽地「吞」， 會中毒嗎？
有的朋友可能吃石榴和葡萄的時候，
其實也都不用太擔心， 較小的種子， 吞下去沒什麼危險。
蘋果籽也好， 葡萄籽也好， 西瓜子也好， 直接吞下去的話， 是安全的。
它們不能被胃腸消化， 它們在人體消化道中參觀一趟之後， 會從大腸排出去。
其實植物當初就是打的這種如意算盤， 希望動物們吞下小籽之後， 別傷害這些種子， 最好儘快把它們排出來， 順便施點肥， 下一代果樹小苗就會長得特別茁壯呢。
如果家裡有 3 歲以下小寶寶， 還要注意看護。
要避免寶寶吃水果的時候把果核、果仁嗆到氣管裡， 或者吃進去棗核之類堅硬、有尖的果核， 刺傷消化道。
把核「嚼」碎了吃， 會中毒嗎？
還好， 正常人一般都是吃果肉的， 誰閑著沒事兒嚼果核……練牙嗎？
毒藥想發揮殺人的作用， 也要吃夠量。 這些果仁中所含的氰苷有多也有少， 但畢竟不是提純的毒藥， 到不了「吃幾粒就中毒死亡」的程度。
核的毒性並不高， 只要你不是刻意咬碎核吃， 偶爾咬碎了一般都不用擔心中毒。
而且也不用擔心， 以前嚼碎吃過以後有慢性中毒的危險。 果仁中氰苷所產生的毒性是不會積累的。
幾小時內如果沒什麼事， 過後就永遠沒事了。
連帶果核「榨汁」，會中毒嗎？
你可能曾經連著蘋果籽一起打過鮮榨果汁喝過，有點擔心。
其實，喝了也都沒有發生中毒啊，對不對？
這其實很簡單。畢竟一個蘋果中果仁多占的比例很小，果仁中所含的氰苷數量也不是非常多。
為什麼可以吃巴旦木和杏仁？
咦，巴旦木和杏仁不就是水果的種子嗎？會不會也是有毒的？
幸運的是，我們當零食吃的巴旦木和甜杏仁，是人類專門篩選出來的低毒果仁。
用來吃水果的品種，和用來吃果仁的品種是不同的。可不是什麼桃仁杏仁都能敲出果核隨便吃的。
水果已經把甜美的果肉奉獻給你，就是想求你把它們的種子帶到遠方，然後讓種子再長成一棵果樹。你卻不知恩圖報，要敲開種子吃掉，讓人家斷子絕孫......
人家在種子裡放點毒素，純屬護子之心，就不要抱怨植物們不善良啦。
轉載請聯繫：doctor@dxy.com
連帶果核「榨汁」，會中毒嗎？
你可能曾經連著蘋果籽一起打過鮮榨果汁喝過，有點擔心。
其實，喝了也都沒有發生中毒啊，對不對？
這其實很簡單。畢竟一個蘋果中果仁多占的比例很小，果仁中所含的氰苷數量也不是非常多。
為什麼可以吃巴旦木和杏仁？
咦，巴旦木和杏仁不就是水果的種子嗎？會不會也是有毒的？
幸運的是，我們當零食吃的巴旦木和甜杏仁，是人類專門篩選出來的低毒果仁。
用來吃水果的品種，和用來吃果仁的品種是不同的。可不是什麼桃仁杏仁都能敲出果核隨便吃的。
水果已經把甜美的果肉奉獻給你，就是想求你把它們的種子帶到遠方，然後讓種子再長成一棵果樹。你卻不知恩圖報，要敲開種子吃掉，讓人家斷子絕孫......
人家在種子裡放點毒素，純屬護子之心，就不要抱怨植物們不善良啦。
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