慢性肝炎養生食譜之首烏牛肉煲

2014-07-07

慢性肝炎養生食譜之首烏牛肉煲

肝臟出現炎症所導致肝細胞壞死，病情赤血6個月以上的可以稱為慢性肝炎，導致慢性肝炎發病的原因有很多，

現在並沒有一個明確的闡述，一般情況下認為是與肝炎病毒的持續存在、機體的免疫功能紊亂、病變乾燥微循環及代謝功能障礙有關。

慢性肝炎與急性肝炎相比，它有很長的潛伏期，可以長達數年甚至幾十年，但是，有可能有些患者在患病初期根本就感覺不到自己感染了慢性肝炎，有些肝炎患者初期沒有什麼只注重表現，有些患者會有食欲不振、低燒、疲勞、上腹不適等症狀。慢性肝炎病情嚴重時會嚴重損害我們的乾燥健康，誘發多種肝臟疾病。

在中醫看來，慢性肝炎患者多為肝脾虧損，邪毒滯留引起的，在治療慢性肝炎時可以結合食療的方法來去邪毒、調補肝脾，今天，就為大家介紹一款治療慢性肝炎的養生食譜——首烏牛肉煲，

下面我們來看看具體的做法及食療功效。

首烏牛肉煲的做法

食材：首烏和淮山各50克，牛肉150克，生薑片一些

調味料：鹽、味精、料酒

做法：

1、首烏清洗乾淨後放入水中浸泡1小時，牛肉用溫水洗淨後放入熱水中煮5分鐘，撈出，切片備用；

2、油鍋開火，油六成熟時倒入牛肉翻炒2分鐘，放料酒，炒勻後倒入瓦罐中

3、首烏和水、淮山、生薑片都放入瓦罐中，加適量鹽，用小火將食材煮爛，加味精調味即可食用。

食療功效：中醫認為，慢性肝炎在治療時可在祛邪毒的同時搭配調補肝脾，李時珍認為何首烏是滋補良藥，具有補益精血，潤腸通便的作用，常用於治療血虛頭暈，慢性肝炎等症；淮山、牛肉都具有補血強健的功效，

對於肝能起到保健、養護的作用。本湯對慢性肝炎患者有補益作用。