芹菜怎么腌制好吃

芹菜的味道聞起來是比較刺激的， 所以有很多人是不喜歡吃芹菜的， 而且芹菜在制作的過程中， 我們會發現它是脆脆的感覺， 因為芹菜里面含有的營養價值比較高， 所以芹菜還是很受大家歡迎的， 在炒菜的過程中， 我們可以加入芹菜， 在腌咸菜的時候也可以使用芹菜， 那么芹菜怎么腌制好吃呢?

芹菜怎么做好吃

百合芹菜

用料：芹菜250g， 鮮百合1頭， 蘑菇精、鹽適量， 橄欖油1湯匙(15ml)， 香油1茶匙(5ml)。

做法：

1、芹菜摘去葉子， 用水焯一下， 破絲， 切段， 百合剝開一瓣瓣的， 除去百合老衣。

2、炒鍋放橄欖油燒至七成熱， 放入焯好的芹菜， 略翻， 放百合。

3、待百合邊緣變透明， 加鹽和蘑菇精， 迅速翻炒至勻， 淋少許香油， 就可以出鍋了。

涼拌芹菜

用料：芹菜一把、花生油少許， 香油少許， 鹽少許。

做法：

1、將西芹的葉子摘去， 洗凈。

2、將鍋內放上水， 燒開放入花生油， 將西芹放入， 無需煮太久， 三四分鐘即可。

3、將西芹撈出放入冷水中過冷， 將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的)， 切段， 裝盤撒上食鹽少許拌勻， 倒入香油少許再拌勻即可。

芹菜粥

原料：芹菜連根120克， 粳米250克， 食鹽， 味精適量。

做法：將芹菜和粳米一同放入鍋內， 加水適量， 用武火燒沸， 再用文火熬至米爛成粥。

主治：高血壓及冠心病等。

服法與用量：每天早晚餐食用， 連服7～8天為一療程(一般食用1～4日后， 血壓開始下降)。

芹菜蜜汁

原料：生芹菜1000克， 蜂蜜適量。

做法：將生芹菜去根洗凈， 搗爛， 榨取汁液后， 加入等量蜂蜜即成。

用法：每日3次， 每次40毫升冷服飲。

功效：降壓清熱。

芹菜瘦肉湯

原料：豬瘦肉250克， 豆腐干3塊， 芹菜750克， 調味料。

做法：瘦豬肉洗凈， 切片， 用調味料腌10分鐘;芹菜摘去葉， 洗凈， 切段;豆腐干每塊切4小塊。 把豆腐干放入沸水鍋內， 文火煲5分鐘， 加入芹菜煲滾后， 放入肉片， 滾至熟， 加調味料。

功效：芳香醒脾， 消食美膚， 消除口氣。

適應癥：用于脾虛， 胃納差， 食不消化， 形體消瘦;胃熱口臭， 煩熱不眠;高血壓， 頭痛眩暈;熱淋小便不利等。

注意和禁忌：胃寒者慎用本湯。

核桃仁拌芹菜

原料：芹菜300克， 核桃仁50克， 精鹽、味精、麻油各適量。

做法：將芹菜去雜洗凈， 切成絲， 下沸水鍋中焯2分鐘后撈出， 用涼水沖一下， 瀝干水放盤中， 加精鹽、味精、麻油。 將核桃仁用熱水泡后剝去薄皮， 再用開水泡5分鐘取出，