剁椒草魚的做法

剁椒草魚是比較常見的一種做法， 這樣的做法有著特殊的鮮味， 口感非常的豐富， 是很多人都比較喜歡的一種草魚的做法。 而且剁椒還具有一定的去腥的作用， 它的做法也比較簡單， 所需要的食材也是比較少的， 平時經常吃草魚對身體是非常有好處的， 在提高免疫力， 補充蛋白質方面都有很好的作用。

剁椒草魚的做法

材料

草魚段， 紅辣椒， 蒜， 姜， 鹽， 胡椒粉， 麻油， 調和油

做法

1.草魚買回， 洗凈， 去頭、尾， 取中段

2.好辣椒、蒜、姜洗凈， 剁碎， 放入碗中， 加鹽、胡椒粉、麻油拌勻

3.草魚段用鹽抹勻， 撒上剁椒

4.鍋放水燒沸， 放魚大火蒸8--10分鐘

5.炒鍋放調和油燒熱， 澆在蒸好的魚上即可

做法二

原料：

500g草魚一條100g泡酸菜30g豆豉20g剁椒20g

配料：

豆粉適量油適量鹽適量蔥、姜、蒜適量料酒

做法：

1草魚一條， 切一下， 肚子要連著， 這樣才好看呢， 然后放料酒， 鹽， 豆豉， 姜， 蔥絲上鍋蒸10分鐘。

2大蒜， 蔥， 姜切成丁， 泡酸菜也要切成丁備用。

3魚蒸好后開始炒調料了， 油熱后加豆瓣， 和準備好的第二步中的， 還有剁椒， 最后勾芡淋在魚上就好了