營養飲食

山藥燉羊排怎麼做?

山藥適合在秋冬季食用, 是一種補氣、暖胃的作用。 把山藥燉羊排一起燉是非常滋補的, 營養價值極高。 羊肉有驅寒的作用, 性溫很適合在冬季吃。 山藥燉羊排對胃寒患者具有溫中散寒, 補脾益氣、健胃消食之功效

原料:

羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。

做法

1、材料準備好, 羊排洗淨, 切成塊, 蓮子泡發好, 去芯。 右邊圖片最上面那個是當歸, 當然沒用那麼多, 用的最下面那3小截就可以了;

2、鍋內加水, 燒開後, 放入羊排, 焯去血水, 去油沫。 撈出備用。 此時山藥去皮切塊, 再燒一鍋水, 水熱後放入羊排, 山藥和蓮子, 枸杞, 當歸, 倒入一匙醋。 大火煮開後轉小火, 燉一小時後加入鹽, 再燉15分鐘左右, 起鍋倒入胡椒粉即可。

羊排

1、羊肉性溫, 冬季常吃羊肉, 不僅可以增加人體熱量, 抵禦寒冷, 而且還能增加消化酶, 保護胃壁, 修復胃粘膜, 幫助脾胃消化, 起到抗衰老的作用;

2、羊肉營養豐富, 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用, 男士適合經常食用。