健康食譜

美食聚集,聰明的吃貨們是不會錯過的!你呢?

一、白玉培根卷

食材:金針菇一把、 培根2大片、黑胡椒顆粒

做法:

1、準備食材

2、將金針菇根部去除洗淨

3、放入燒開的熱水中焯燙10秒左右撈起瀝幹

4、培根對半切段, 取一條鋪上金針菇

5、卷起(儘量卷緊一些)

6、包裹完畢

7、不粘鍋不放油或者少許一點點將培根卷收口朝下放入

8、小火煎至兩面微黃, 起鍋前撒入黑胡椒顆粒即可


二、風味茄子

食材:茄子1條, 幹辣椒、熟芝麻、大蒜、生粉、香菜、花椒面、醬油、白糖、鹽、醋、芝麻油適量

做法:

1.將香菜切成段;大蒜切碎;幹辣椒切碎待用

2.將適量醋、白糖、鹽、醬油、蒜粒倒入碗內攪拌均勻待用

3.將茄子切成4-5釐米長、1釐米寬的小條, 放入清水內浸泡後瀝幹水分拍生粉, 將鍋內倒油燒熱至7成時, 將拍好生粉的茄條下鍋炸至兩面金黃撈出瀝幹油待用

4.鍋內留少許底油, 放入花椒面、幹辣椒碎爆香鍋, 放入調好的醬汁, 加適量清水自然成芡, 然後下入炸好的茄條翻炒均勻, 撒上香菜段, 熟芝麻

5.出鍋前淋上芝麻油即可


三、腐竹蒸蝦

食材:

大蝦8只, 幹腐竹30克, 香蔥碎適量, 蒜蓉, 生抽, 料酒, 香油。

做法:

1.幹腐竹用清水泡發。

2.蝦洗淨, 煎去蝦槍、蝦腳, 用刀從蝦背處劃開, 挑去蝦線。

3.泡發的腐竹用水沖洗乾淨, 放入沸水中焯至九成熟撈出。

4.焯好的腐竹切成小段, 鋪在盤子裡。

5.處理好的蝦放在腐竹上。

6.將所有調料混合成調味汁。

7.將調味汁澆在蝦和腐竹上,

放入蒸鍋中蒸8分鐘, 出鍋後撒上香蔥碎。

四、番茄雞蛋湯

食材:

番茄2個、雞蛋2個、鹽、香油、澱粉、小蔥、胡椒粉

做法:

1. 番茄去蒂洗淨, 放入沸水中煮20秒關火, 剝去番茄外面的薄皮, 切成小塊。

2. 鍋中放入3碗水, 放入番茄碎塊多煮一會, 放鹽、胡椒粉調味。

3. 幹澱粉放入碗中放一小勺水調成水澱粉倒入湯鍋中, 攪勻, 將雞蛋打入碗中放幾滴水攪勻, 慢慢淋在湯鍋的整個表面上, 成片時再攪動, 開鍋後撒上蔥花關火, 倒點芝麻油攪勻即可。