白芷烏雞湯怎麼做呢？

馬上又要步入冬季了， 天冷的時候大家什麼都不想要做， 感覺整個人都變的懶洋洋的， 這個時候很多家庭最喜歡的就是燉雞湯了， 一般用的都是老母雞， 其實烏雞的效果會更好， 還可以在燉湯的過程中加入一些藥材和滋補作用比較好的食物， 這樣功效就更好了， 今天就教大家白芷烏雞湯怎麼做。

1、白芷、玉竹、薏米分別用清水洗乾淨。

2、雞斬塊倒入鍋裡， 添加清水、蔥薑酒， 大火煮開後繼續煮2分鐘後關火， 然後用清水洗去浮沫。

3、所以材料一起放入砂鍋裡， 添加足量的清水， 大火煮開後轉小火熬2小時至材料軟爛， 最後加鹽調味即可。

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸， 有相當高的滋補藥用價值， 特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素， 有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。 能調節人體免疫功能和抗衰老。 自老享有“藥雞”之稱。

對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症， 均有很好的療效。 烏雞對老年人所有的虛損性疾病， 都有很好的補虛作用。

烏雞雖是補益佳品， 但多食能生痰助火， 生熱動風， 故體肥及邪氣亢盛， 邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食， 患嚴重外感疾患時也不宜食用， 同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。

功效：

滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉。 根據現代醫學研究， 烏雞內含豐富的黑色素， 蛋白質， B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉， 膽固醇和脂肪含量卻很低， 烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞， 烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，

烏雞和普通的肉雞或者是蛋雞相比， 營養價值確實是高出了很多， 但是做烏雞湯的時候也要注意， 放的補料不宜過多， 每次的食用量都要適可而止， 如果是太多了的話， 自己的身體也會承受不了的， 反而適得其反， 喝此湯的時候最好不要飲酒。