魚腥草怎么去除腥味 魚腥草怎么做好吃
魚腥草怎么去除腥味
或者是加入青筍一起攪拌都可以有效地減少魚腥草的腥味。
少放一些魚腥草其味道自然就會變淡。
不過原汁原味的魚腥草才能夠發揮其最大的營養功效。
用清水洗干凈后，
冷水泡10分鐘左右，
備用。
然后把干辣椒切段，
放到微微熱的油鍋中炸，
直到酥脆并伴有香味為止，
將其和油一起倒到碗中。
把魚腥草放到碗里，
加入鹽醬油和花椒，
充分攪拌均勻后即可。
用清水洗干凈后，
切成段。
同時將雞蛋打好。
等到鍋中的油燒熱以后放入蔥花爆香，
然后放魚腥草和雞蛋翻炒，
成塊后加入適量的水和鹽，
等到雞蛋熟透后即可。
白醋水浸泡
在盆中放入適量的熱水， 將魚腥草放入其中， 同時適當的加入一些白醋， 大約浸泡30分鐘左右再用溫開水重新清洗一遍， 這樣就是可以達到很好的去腥的效果了如果想要達到去腥的目的， 建議可以多用清水清洗幾遍。
切除魚腥草的根須
魚腥草的主要腥味就是來自于魚腥草的根和須， 可以在食用魚腥草的時候只吃白根和葉， 以減少魚腥草的腥味。 但是白根和葉也要盡量用冷水泡一下， 以達到一個很好的消除腥味效果。
涼拌食用
在涼拌魚腥草的時候適當的多放一些醋、花椒面和辣椒油，
1.涼拌魚腥草
做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，
2.魚腥草炒雞蛋
做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除，
3.魚腥草蒸雞
做法：首先把魚腥草的根部和它的須部去除， 用清水洗干凈后， 切成段。 然后處理好新鮮的雞， 放入容器內， 加入蔥姜蒜和鹽， 再放適量清水， 放入蒸鍋中， 等到蒸熟后， 加入魚腥草， 稍微燜幾分鐘即可。
4、魚腥草鯽魚湯
做法：將魚去腸雜， 去鱗， 洗凈， 用料酒， 姜腌制30分鐘， 在鍋中倒入油加姜， 然后把魚放進去， 雙面煎至金黃然后放入水。 加入清洗干凈的魚腥草， 熬煮20分鐘左右， 加鹽， 加薄荷或者香菜即可。
5、魚腥草炒臘肉
做法：將臘肉切塊， 魚腥草洗凈后去折成小斷， 蔥切成長斷， 干辣椒扭碎。 在鍋中放入油， 燒熱后放入干辣椒， 蒜蓉， 炒臘肉。 聞到香味后， 加入魚腥草， 放入少許的老抽， 鹽， 胡椒粉即可。
