豆類的保存方法有哪些呢

豆類食品具有高營養價值的食材， 一直頗受養生人士的青睞。 它不僅提高人體免疫力的功能， 是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。 每天堅持食用豆類， 還可輔助治療一些疾病， 減少脂肪含量， 美容塑形。 雖然豆類的好處很多， 但確是一種不好保存的食材。 下面我就為大家介紹一下保存豆類的小方法。

1、氣味儲存法：用花椒、胡椒、茴香等具有濃烈香味的調品， 或者有辛辣氣味的椿樹葉、花椒葉等， 可以有效地殺滅、驅除豆中的害蟲， 並且對豆類的味道毫無影響。 即使沾上一些味道， 也會在食用過程中揮發掉。

2．沸水燙泡法：此法只能用於儲存較少量的豆類。 如果是一些表皮較厚而且堅硬、且遇熱水不容易與胚部分離的豆類， 比如：小豆、蠶豆、綠豆等， 都可以在沸水中燙泡過後儲存， 具體步驟為：將水煮沸後直接將豆類泡於其中直至沸水變涼， 取出後放於通風處曬乾存放。

這樣可以有效地殺滅豆中所含有的幼蟲。

3.晴朗乾燥時， 趁著乾爽， 可將大袋糧食分裝成短時間可以吃完的小袋。 一袋在一兩周內吃完， 其他袋子儘快排出空氣再夾緊， 放陰涼處儲藏。 冰箱的冷藏室也可以放， 但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。 此外， 用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法， 省地方也整齊。 要先保證糧食是乾燥的， 放入後趕緊擰緊蓋子。 如果還不太放心， 可加幾粒花椒， 它的味道有驅蟲的作用。

4.放冰箱冰櫃中冷藏， 或密閉容器儲存， 防止飛蛾入侵。 只要是乾燥的， 低溫儲藏有利於延長種質保存時間， 保證發芽率， 冷凍也不會壞的

大蒜有殺菌消毒的作用， 不僅僅可以用來食用，

而且可以用來給其他食物防蟲。 實驗表明， 將多種蔬果放在一個花盆裡長達40天， 其中所有的蔬果均發生了腐敗， 只有大蒜還和40天前一樣， 沒有腐敗， 而且離大蒜較近的蘋果腐敗程度也遠小於離大蒜較遠的蘋果。 同樣的原理， 如果在存放豆類的密閉容器中放入幾頭帶皮的大蒜， 利用大蒜的抗菌作用和辛辣氣味， 可以使豆類在三個月或者更長的時間內不生蟲， 且對豆類的品質沒有影響。

儲存豆類， 除了可以和大米一樣用白酒或去皮的大蒜防蟲外， 還有專門針對他的儲存方法--燒一鍋沸水， 然後把豆子放進去， 迅速的攪拌幾分鐘， 這樣可以將蟲卵或蛹殺死。 撈出來後再將豆子浸泡在冷水裡， 注意浸泡時間不要太長，

以免豆子漲破皮， 只要將剛才被殺死的附著在豆子上的蟲卵過濾淨即可， 順便剔除黴變或破損掉的豆子。 然後， 將乾淨的豆子控幹、曬透， 裝入密封容器內。 如果豆子的量不多的話， 也可以將其裝袋後置於冰箱的冷藏室， 10個小時後， 豆中的蟲子就全部凍死了。 這時候將豆子倒出來洗一下， 再在太陽下晾曬， 幹透後放入塑膠袋內封好口即可長期儲存了。

以上就是我為大家介紹的豆類的保存方法了。 豆類是一種常見的營養價值高的食材， 無論是對女性的美容護膚和身體營養元素的需要都有很大的作用。 在生活中我們經常會吃到它， 但作為一種不宜儲存的食材， 我們要多加留心豆類儲存過程中的易出現的問題，

防止豆類生蟲， 以及梅雨季節等潮濕天氣下食材的損壞。