燕窩的保存方法有哪些？

2017-06-23

平時購買回來的燕窩如果不能夠一次性吃完的話，必須注意正確的保存方法，以免導致燕窩發黴受潮，而燕窩的儲存方式儘量保持乾燥，注意通風，最好是選擇冷藏的方式。

一、燕窩儲存方法：

1、保持乾燥：A、幹燕窩應在陰涼乾燥處保存，注意通風、防潮、防黴、冷藏更佳；B、燕窩保存期間經常檢查是否受潮、發黴。 C、如果燕窩比較濕、可以放在通風處風乾，然後再密封冷藏，切忌太陽下曬。

2、浸泡後的燕窩存儲方法：A、將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀；B、瀝幹後並按每次食用分量（大約25g）分裝後用保鮮膜紮緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時取出解凍後燉制即可。冷凍後的燕窩切忌反復解凍。

二、注意事項

幹燕窩無論是否被拆封，

最佳的保鮮方法都是用密實袋封好後存放冰箱內冷藏。

三、燕窩的功效

增強人體的抵抗力，調節身體機能。由於其含有表皮生長因數，有刺激細胞重組的作用而能對衰老，滋潤養顏及保持青春。其中對孕婦、胎兒、兒童發育、病後體弱、產後復原、老年虛損等有很大幫助在。