海參的保存方法有哪些

我們在生活中購買回來的海參一般有新鮮的海參和幹海參兩種， 對於新鮮的海參一般的保存時間是比較短的， 而且我們只能採用冷藏的方法或者鹽幹的方法， 而對於幹海參來說， 我們在生活中保存它的方法是風乾、沙幹以及冷藏的方法。 下面就讓我們一起來瞭解一下海參的保存方法吧。

海參捕得後， 除去內臟， 洗淨腔內泥沙， 入適當的鹽水中燒煮約1小時， 撈起放冷， 經曝曬或烘焙至八、九成幹時， 再入蓬葉液中略煮， 至顏色轉黑時， 取出曬乾。 海參， 既是宴席上的佳餚， 又是滋補人體的珍品， 其藥用價值也較高。 海參同人參、燕窩、魚翅齊名， 是世界八大珍品之一。

幹海參的保存方法如下：

1、幹海參保存在乾燥通風的地方就可以了。 因為海參的肉質已經乾枯， 外表還裹這一層鹽， 隔絕了空氣， 不會壞。

2、為了怕影響其品質和口感， 想要短期保持最好放到冷藏，

鮮海參該如何保鮮。 請留意以下簡單步驟：

第一步：清洗海參。 用剪刀把鮮海參從參嘴口處剪開， 去除內臟， 徹底清洗乾淨。

第二步：將鍋裡添適量的水， 大火燒開， 取出5到10個經過清洗的鮮海參， 浸入已燒開的沸水中， 然後將火苗調小， 2分鐘後將海參用湯勺舀出， 放入盤中， 讓海參自然冷卻。

第三步：再一次把鍋內開水大火燒至沸騰， 然後繼續重複第二步至所有海參加工完畢。

第四步：待所有海參都加工過後， 將海參平均放在冷凍盤裡， 將鍋裡的湯均勻分配在冷凍盤裡， 這些湯有很高的營養價值， 大家不要倒掉。 然後將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。

這篇文章為我們介紹了幾種常見的海參保存方法， 希望持家的朋友可以好好的瞭解一下。 一般我們在生活購買太多海參的時候， 我們可以採用文章介紹的海參保存方法去保存我們購買的海參， 這樣可以減少海參的營養價值的丟失。