高壓鍋燉雞

大部分人應該都吃過燉雞的， 不過可能東北那邊的小雞燉蘑菇比較出名， 近年來都能聽到有人說小雞燉蘑菇的很多益處。 不過家中有高壓鍋燉雞的話， 雞會燉的比較熟， 肉可能沒太大的嚼勁， 而且湯汁很濃稠， 如果想喝很重的雞湯的話， 選擇高壓鍋燉雞絕對是沒錯的。 不過我們平時如果自己在家想吃高壓鍋燉雞又不知道怎麼做， 因此對這方面又不太擅長。

不過不用擔心， 接下來就會為大家帶來一種高壓鍋燉雞的做法， 這種做法雖然看似複雜， 但是它的功效可是很不錯的， 對於那些身體虛弱，

原料：

土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、薑片。

做法：

1、將土雞切塊， 用清水洗淨備用。

2、鍋內加清水燒開， 倒入雞塊焯掉血水後撈起。

3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋， 加水(水沒雞肉約1公分的量)， 加入薑片， 當歸， 花生仁， 黑木耳一起燉。

4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火， 食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。

當歸味甘、辛， 性溫。 歸肝、心、脾經。

☆甘溫質潤， 為補血要藥。 用於心肝血虛， 面色萎黃， 眩暈心悸等。 如四物湯。 若氣血兩虛者， 如當歸補血湯、人參養營湯等。

☆既能補血、活血， 又能調經， 為婦科要藥。 用於血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調， 痛經， 經閉等症。

☆補血活血， 又兼能散寒止痛， 用於血虛， 血滯而兼有寒凝， 以及跌打損傷， 風濕痹阻的疼痛證。 現代用於冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等， 亦取得一定療效。

☆既能活血消腫止痛， 又能補血生肌， 故亦為外科癰疽瘡瘍所常用。

☆養血潤腸通便功效用於血虛腸燥便秘。

上述就為大家詳細介紹了高壓鍋燉雞的相關做法和食材， 對於女性來說， 吃燉雞是比較滋補的， 尤其是對於需要補血的女性來說， 是一款不錯的食補療法。 不過對於因為燉雞的營養很豐盛， 也不能天天都吃這些滋補的東西， 飲食也要合理搭配， 才是健康之道。