香噴噴的飯菜，在外想家的你，自己試著來做做！

一、豬肉燉粉條

食材：

新鮮帶皮豬五花肉500克， 寬粉條100克， 大白菜250克， 香菜10克， 蔥10克， 薑10克， 花椒粒3克， 大料3克， 桂皮5克， 精鹽3克， 味精1克， 白糖5克，

做法：

1.先將豬肉放入溫水中刮洗乾淨， 切成3釐米長、2釐米寬的塊；寬粉條用溫水浸泡至軟， 洗淨；白菜洗淨， 切成段；香菜摘洗乾淨， 切末；蔥切段、薑略拍；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋， 紮緊袋口備用。

2.將切好的豬肉拌入少許醬油， 下入燒至七成熱的油鍋內炸至金黃色， 倒入漏勺， 控淨油分。

3.炒鍋留底油重新置火上， 將豬肉塊、粉條放入鍋中， 加入紹酒、白糖、醬油、蔥段、薑塊、調料袋， 添入清湯， 用旺火燒沸， 撇淨浮沫， 轉為小火燉至熟爛， 加入白菜段， 下入精鹽、味精調好口味， 揀出蔥段、薑塊和調料袋， 撒上香菜末， 盛出裝入大碗內上桌即可。

二、熗拌土豆絲

食材：土豆400克、幹紅辣椒、青辣椒、花椒、蔥末、鹽、糖、醋、味精少許。

做法：

1、把土豆切成細絲， 泡在清水裡， 浸去表面澱粉。 再換一次水， 直至水清轍。

2、鍋中放油， 油七成熱時， 放花椒粒下去炸至出香味。 注意不要炸糊了。 之後把花椒粒撈出不用。

3、把泡過的土豆絲倒入油鍋中翻炒， 加鹽， 糖， 味精調味。 再倒入醋快速翻炒幾下起鍋。 撒上青辣椒絲、香菜即成。

三、芒果雞

食材：

鮮嫩淨雞肉300克， 芒果100克， 小蔥5克， 薑5克， 蒜5克， 精鹽3克， 生抽10克， 料酒10克， 植物油25克。

做法：

1.先將雞肉洗淨， 切成塊；芒果洗淨， 去皮， 切成塊；小蔥切成末、薑切末、蒜切末。

2.炒鍋置火上， 加入植物油燒熱， 先將雞肉下入鍋內炒幹水分盛出。

3.重新將炒鍋置火上， 加入植物油燒熱， 依次放入薑、蒜、雞肉、生抽、料酒、精鹽翻炒均勻， 燒至入味、熟透， 再將切好的芒果倒入翻炒2分鐘左右，

四、青椒胗花

做法：

1、把土豆粉投沸水鍋裡汆一水後， 撈入盤裡墊底。

2、把雞胗剞花刀並切成薄片， 然後投入加有薑蔥和料酒的沸水鍋裡汆熟， 撈出來擺在土豆粉上面。

3、鍋裡摻鮮湯， 放入青尖椒圈燒開後， 再加鹽、味精、藤椒油和香油調好味， 出鍋倒在盤裡並點綴蔥絲， 即成。