豆角可以做什么菜

豆角這種食材是可以做很多種菜肴的， 比如常見的有青椒炒豆角、豆角炒肉以及豆角茄子炒土豆等， 大家可以選擇一兩種自己喜歡吃的豆角做法去學習它。 豆角制作的時候需要進行焯水操作， 這樣可以讓豆角翻炒的時候出現變色的情況。 對與豆角的制作方法， 大家可以來了解這篇文章介紹的幾種做法。

涼拌豆角

1、豆角切絲， 在熱水里燙一下。 有人喜歡先燙再切， 但是生豆角容易中毒， 保險起見還是先切再燙吧;

2、盛出豆角過涼水冷卻;加鹽、糖、大蒜拌勻;

3、熱鍋燒少許油， 并加入花椒數粒， 做成花椒油。 撿出花椒扔掉， 將油澆入豆角中;

4、加少許醋、雞精、香油拌勻， 裝盤后可再撒上一些芝麻。

如果喜歡吃辣的， 在炸花椒油的時候可以加入干辣椒， 但要小心糊掉 香油豆角

≮美食原料≯ 豆角250克， 蒜泥10克， 香油20克， 花椒油5克， 精鹽、味精少許。

≮美食做法≯ 1、將豆角去筋洗凈，

≮美食特色≯ 色澤碧綠， 清香脆嫩。 醬油豆角把新鮮豆角掐尖洗凈， 放鍋內焯一下， 撈出放冷水浸泡一小時， 撈出晾干。 按5千克豆角內放300克碎姜末，

麻醬拌豆角

≮美食原料≯ 豆角300克， 麻醬50克， 精鹽、鮮姜絲、香油、醋、醬油各適量， 蒜茸少許。

≮美食做法≯

1、將豆角擇洗干凈， 去筋， 切成3.3厘米長的斜刀片。 將豆角片放入鍋中焯熟， 撈出投涼， 控凈水， 放入盤內。

2、將麻醬加少許精鹽， 加香油澥開， 澆在盤內豆角片上， 再放上姜絲、醋、醬油、蒜茸， 調勻即可。

≮美食特色≯ 色澤翠綠， 鮮香適口。