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煉奶的吃法及營養價值

煉奶是一種奶的濃縮製品, 以其香甜的口感而深受人們的喜愛, 煉奶的做法有很多種, 任何食物都可以沾著煉奶食用, 可以用煉奶拌制蔬菜, 在咖啡中加入煉奶可以減少咖啡的苦味, 煉奶也可以作為原料製作很多的食物。 下文我將為大家詳細的介紹煉奶的吃法及營養價值。

鮮奶原料:鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙

脆皮原料:麵粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、髮粉1茶匙

烹調過程:把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外), 燒熱鍋落牛油, 把拌勻材料加入粟粉水, 邊加邊攪勻, 慢火煮熟, 倒入方盤待涼, 放入雪櫃冷卻。 再將脆皮原料攪拌均勻。 取出冷卻的鮮奶原料, 切成塊狀, 蘸脆皮原料。 以中火將油燒熱, 將奶塊放入鍋中, 炸至金黃、酥脆即可。

脆皮鮮奶:

材料準備:油、澱粉、面、酵母、甜奶粉、煉奶

製作過程:

1、做麵糊:容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻,

麵糊要稠一點, 水與油的比例大約是四比一, 其它的適量即可, 放置30分鐘左右;

2、做奶糊:奶鍋中放入奶粉、水、煉奶, 煮開後放入水澱粉, 慢慢加, 直到變成糊狀, 要比麵糊還稠一點, 倒入碗中晾涼;

左邊的是麵糊, 右邊的是奶糊。 不知道能不能看出來。

3、將奶糊團成橢圓形

4、澆上稠麵糊;

5、下油鍋炸, 油一定要多, 用熱油炸;

6、變黃後出鍋, 大概兩三分鐘即可

營養價值

煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素, 為身體補充能量, 具有維護視力及皮膚健康, 補充鈣質, 強化骨骼的作用。

上文我們為大家詳細的介紹了煉奶的吃法及營養價值, 煉奶的做法有很多種, 煉奶也十分美味, 營養價值也不低,

但是煉奶的糖分含量過高, 不適於過多食用。