夏季一日三餐只喝粥好嗎

2014-07-10

夏季一日三餐只喝粥好嗎

人在夏天，水分蒸發多，容易口乾舌燥，吃飯時總少不了喝一些粥、湯之類食物，以補充水分。中國傳統養生之道也推薦了不少適合夏日清涼解暑的藥粥、藥膳。

例如，蓮子粥、杏仁粥、荷葉粥、冬瓜赤豆粥、紅棗綠豆粥等等。夏日喝粥確實給人帶來舒服的感覺。

因此，夏季很多家庭，尤其是有老年人的家庭，頓頓以粥、爛麵條作為主食，佐以鹹菜、醬菜等小菜。結果不到吃午飯時就會經常感到饑腸轆轆，影響學習、工作的效率。

營養醫師點評：

稀薄的粥、湯屬於流質食物，稠厚的粥、爛麵條屬於半流質食物。它們都有體積大、熱量密度低的特點。因此，當時吃飯時覺得飽了，但還不到下一頓飯時就會出現饑餓的感覺。長期這樣會因能量攝入不足造成消瘦，體重下降。

對策：

如果以粥當作主食，應該煮得稠一些，並在兩餐之間吃一些零食、點心、水果等，

以補充能量的不足。沒有條件加餐的，應該幹稀搭配，將粥煮得稀一些，吃飯時再加吃一些米飯、饅頭等幹的主食，以增加飽腹感。