夏季養生

酷夏如何防身體不適?

炎炎夏日, 馬路上騎電動自行車的上班族以及交巡警、清潔工、建築工人, 長時間曝曬在烈日下, 易中暑、虛脫, 引發皮炎。 該如何對付和預防這些情況?鄭州市中醫院營養科主任薛玉珠說,

夏季飲食應以清淡為主, 補充水分、無機鹽, 補充優質蛋白、維生素C和B族維生素, 有一些原則大家可以參考。

補充水分、無機鹽:

高溫下易丟失水分和無機鹽, 工作的人憑口渴感飲水是主要依據, 再根據其勞動強度及其具體生活環境進行適當補水, 如中等勞動強度、中等氣象條件時日補水量需3~5升;強勞動及氣溫或輻射熱特別高時, 日補水量需5升以上。 補水方法以少量多次為宜, 以免影響食欲。

無機鹽的補充除食鹽外, 鉀鹽及其他無機鹽的補充以食用含無機鹽的蔬菜、水果、豆類為宜。 其中水果中的有機酸可刺激食欲並有利於食物胃內消化, 建議多喝菜湯、魚湯、肉湯。

白開水、鹽開水為夏季基本飲料, 飲用按0.1%~0.2%含鹽量配成的鹽水、鹽茶, 能減輕疲勞, 改善在高溫環境下的體溫、脈搏、血壓和心率。

富含B族維生素的食物:

糙米、麥胚、動物內臟、豆類、芹菜葉、萵苣葉等維生素B1含量豐富。 富含維生素B2的食物有動物肝臟、香菇等。

修復被日光曬傷的皮膚, 應補充維生素C, 可從甜瓜、番茄、菜椒、菜花等食物中攝取。 推薦消暑粥:荷葉粥、綠豆粥推薦食物:絲瓜、苦瓜。 但苦瓜不提倡焯著吃;還可炒西瓜皮, 以清暑解熱。

多補充優質蛋白、維生素C和B族維生素:

像維生素B1、維生素C, 正常人需要量是100毫克/日, 高溫下人群日需要量可以達到160毫克;鈣的攝入量也要增加, 正常人鈣日需要量是80毫克, 高溫下活動的人群應達到110毫克。