竹笙煲湯的做法有哪些？

竹笙也叫竹蓀， 是一種名貴的菌類食材， 其形狀非常的有特色， 主要產自竹林等潮濕環境。 竹蓀的營養價值非常高， 長期食用能夠起到補足氣血， 而且， 竹蓀的味道鮮美， 非常適合用來煲湯， 下面就給大家介紹幾種竹笙煲湯的做法吧， 有興趣的可以瞭解一下。

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類， 形狀略似網狀幹白蛇皮， 它有深綠色的菌帽， 雪白色的圓柱狀的菌柄， 粉紅色的蛋形菌托， 在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開， 被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。 竹蓀營養豐富， 香味濃郁， 滋味鮮美， 自古就列為“草八珍”之一。

一、竹蓀蘿蔔湯

材料：竹蓀80克， 香菇4朵， 蘿蔔、胡蘿蔔各320克， 瘦肉1 60克， 薑2片。

調料：鹽適量。

做法：

1.所有材料洗淨， 竹蓀用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉氽燙後再洗淨。

2.煲滾適量水， 下所有材料， 煲滾後改小火煲2小時， 下鹽調味即可。

香菇的營養價值很高， 既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢， 又有排毒、養顏、養生的現實意義， 日常生活中不妨多吃。 泡發香菇的水最好不要。

二、竹蓀排骨湯

原料：

排骨300克， 干貝3個， 香菇5朵， 冬筍1根， 竹蓀約10根， 蛤蜊約10粒， 鹽1/2茶匙

制法：

1、香菇以水泡軟， 洗淨捏幹水分， 去蒂切半；干貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼， 切除老皮， 切片。 竹蓀以水泡軟， 洗淨後切斜段。

2、排骨洗淨， 以熱水氽燙後撈起， 鍋中另燒約6杯水， 燒沸後加入排骨及干貝以小火燉煮約40分鐘。

3、再加入香菇、冬筍及竹蓀，