營養飲食

裡脊扒餅的簡單做法是什麼?

裡脊肉非常嫩, 吃起來口感非常爽口, 裡脊吃法多樣, 還可以放在餅裡面食用, 這樣也不會膩。 裡脊扒餅是非常美味的食物, 也可以說是一道小吃, 做法簡單多樣, 裡脊扒餅的營養成分也是非常可觀的。

做法一

1、雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鐘;

2、鍋入油至5成熱, 而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆;

3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制;

4、炸好的餅兩面酥脆, 控油備用;

5、炸熟的雞裡脊盛出控油備用;

6、把炸制好的餅用刀開1/4口;

7、依次往餅里加生菜、雞裡脊、油辣椒、甜麵醬並撒適量孜然粉。

做法二

1、首先取裡脊肉在沸油鍋裡炸過適當時間, 然後取出放在鐵網上

2、取圓形餅放入沸油鍋內炸, 2~3分鐘後取出

3、用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子, 大小約為120°

4、用刷子蘸取甜麵醬少許在餅內部塗抹勻稱, 用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內

5、用食用鐵夾夾取裡脊肉放入餅內, 適當按壓, 當肉放滿時為止

6、撒上孜然粉, 辣椒粉

7、用食用鐵夾夾好餅體, 放入紙質小袋中。

做法三

1、將裡脊肉洗淨擦乾, 切成厚塊, 用刀背拍一拍松肉;

2、然後加入椒鹽粉, 料酒抹勻醃半個小時;

3、裡脊肉扒先拍上一層澱粉, 然後沾上蛋液, 放入麵包粉中拍勻;

4、然後放入燒熱油的平底鍋中, 小火煎至金黃後盛出;

5、另起效果, 放入少許水, 桂花醬, 生抽和水澱粉調勻, 淋在上面即可。

小貼士

最後的醬汁, 可以淋在肉扒上也可以蘸著吃。