營養飲食

​牛肉胡蘿蔔的簡單做法是什麼?

牛肉是熱性含量比較高的肉類, 牛肉中的營養價值是非常高的, 首先能夠補充維生素及礦物質, 最主要的是可以提高身體的膽固醇含量, 胡蘿蔔是能夠給身體補充胡蘿蔔素的, 牛肉和胡蘿蔔的結合是非常美妙的, 在製作的時候需要準備適當的蠔油來增加味道。

做法一

材料:

胡蘿蔔200克、牛肉400克、蒜頭(去衣拍碎)20克、薑片20克、蠔油30毫

升, 花椒、八角、老抽少許, 鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

做法:

1、胡蘿蔔去皮洗淨, 切塊備用;

2、牛肉洗淨切寸丁;

3、開平底鍋下油, 放入牛肉, 同時撒入少許鹽和胡椒粉, 將牛肉煎香至上色, 拿出;

4、爆香蒜頭、薑片、花椒和八角, 放回牛肉翻炒片刻, 下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽, 慢火燜煮20分鐘, 放入胡蘿蔔, 繼續慢火燜牛肉至稔, 最後調味便可。

做法二

原料:牛肉、胡

蘿蔔

做法:

1、胡蘿蔔切塊, 牛肉在滾水中焯去血沫撈起

2、鍋中底油, 把幹辣椒、八角、薑片、桂皮炸香, 下入牛肉翻炒發白, 然後加料酒, 醬油, 白糖繼續翻炒幾下。

3、炒一會兒然後添水小火燉, 待牛肉八成熟時, 加入胡蘿蔔, 加些鹽和醬油, 大火燒開。

4、然後轉小火燒到牛肉軟熟。

5、最後撒點蔥花可以起鍋了, 牛肉一定要燒爛哦!