涼麵調料的做法大全

涼麵是夏季飲食中不可缺少的一種食物， 因為涼麵存在的地域不同， 人的口味不同， 所以它的做法及口味也完全不同， 涼麵的味道也全都靠涼麵的調料來改變， 那涼麵的調料口味到底有多少呢？下面小編就把幾種很適合家常做的涼麵調料的做法分享給大家， 保證你吃著清涼可口， 美味無比。

川香涼麵

材料

主料：麵條、綠豆芽、蔥、薑、蒜

調味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

做法

1、蔥和薑分別切末， 蒜搗成泥， 綠豆芽焯熟後過涼瀝水。

2、調味汁混合均勻， 其配料比例依個人口味。

3、麵條煮熟撈出後過涼瀝水， 加入綠豆芽、蔥薑末和蒜泥。

4、澆上調味汁拌勻， 大口大口吃吧！

小訣竅

1、如果沒有綠豆芽， 就切點黃瓜絲吧， 切記黃瓜絲不要過水哈！

2、可依個人喜好， 加一些香菜、炸花生米神馬的， 總之加神馬都好吃。

涼麵

材料 黃油面1/2斤， 小黃瓜1/2條， 紅蘿蔔適量， 涼麵醬1/2杯

做法

(1)將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。

(2)黃油面要購買新鮮的， 口感才不會太硬， 只要在室溫下自然降溫的即可。 如果是購買幹的黃麵條， 用煮沸的水， 先放下麵條煮， 煮的時候要不斷拌動， 煮至麵條浮起， 加1/2杯水後再煮沸， 即可撈起放在大盤上淋上沙拉油攪拌均勻， 並同時用風扇吹涼， 並且要用筷子一直攪拌， 麵條口感

(3)將黃油面1人份放入盤中， 放入小黃瓜及紅蘿蔔絲， 再淋上涼麵醬， 要吃時拌均勻即可食用。

以上就是小編介紹的涼麵調料及涼麵的做法， 是不是超簡單， 超好吃， 超開胃的呢， 而且涼麵的調料製作也不是那麼死板的， 你完全可以自己創意口味， 只要自己喜歡就好， 趕緊行動起來吧， 在這個炎熱的夏季裡來上一碗自己親手製作的涼麵吃，