清蒸沙丁魚怎麼做好吃？

魚肉是我們生活中提到的四大葷食之一， 不過在魚類中又有好多分類， 不一樣的魚種它們烹飪出來的口味也有差異。 在眾多魚類中， 人們常吃到的就是沙丁魚， 主要是因為沙丁魚不論是油炸還是清蒸， 它的味道都非常好。 不過今天小編主要來說一說清蒸沙丁魚的做法有哪些?

做法一：

1、把殺好的沙丁魚進行清洗， 擺盤。 把蔥蒜薑、香菜都切好， 切片切碎看個人愛好， 魚身撒點鹽， 然後把蒜和薑鋪上就可以放鍋裡蒸了。

2、這魚小， 好熟， 蒸5分鐘左右把切好的蔥和香菜放進去， 蓋一分鐘就可以出鍋了， 最後看個人喜號要不要放辣椒了。

做法二：

1、將沙丁魚去鱗洗淨後放到案板上， 撒上鹽後用手塗抹整條魚;

2、擺到鍋裡， 儘量不要重疊， 倒入5毫米左右的酒， 蓋上鍋蓋， 開小火;

3、等表皮多處綻開， 尾部魚肉同魚骨分離時就做好了。 剩的汁水可做醬汁。

蒸煮後的沙丁魚可在冰箱中保鮮3~4天。

沙丁魚的作用和營養價值：

沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。 還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分， 藥用價值非常高， 堪稱醫藥中的瑰寶。 可防止血栓形成， 對治療心臟病有特效。

沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點， 且肉質鮮嫩， 含脂肪高。 清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。

據有關資料介紹， 沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸， 可防止血栓形成， 對治療心臟病有特效。 但由於此種魚個體小， 產量高產值低， 保鮮加工困難大， 多做魚粉原料。

當然沙丁魚對人體的好處和功效並不僅僅是上述提到的， 但是它的作用想必各位朋友也看到了，