幹魷魚怎麼做好吃？推薦你3個菜譜

過年公司發年貨， 給了幾大包魷魚幹， 家裡人都懵逼了， 這個怎麼煮啊， 泡水半天還是硬的呢？為了不浪費食材， 我們家做了多次嘗試， 總算不辜負魷魚幹， 下面也跟大家分享下我們的做法。

幹魷魚怎麼做好吃？推薦你3個菜譜

一、最簡單的吃法——烤

夏天燒烤攤必備的美食——烤魷魚幹， 其實我們在家也能做， 而且方法非常簡單， 包你做一次立馬會， 又好吃， 就是有點費牙。

做法

1、將幹魷魚洗淨， 涼置曬乾；

2、將幹魷魚放入一般的烤箱內， 烤5分鐘即可(第一次弄可分階段烤， 先烤2分鐘、再烤3分鐘)。

3、在食用前， 趁魷魚微溫時用手撕成一小片即可食用。

二、魷魚幹茄子煲

魷魚幹茄子煲非常好吃， 做法也不複雜， 絕對值得你一試！

做法

1、魷魚幹用清水泡2個小時， 切小條；

2、茄子用鹽擦洗表面後切條， 不用去皮， 備好蔥段， 蒜頭， 辣椒；

3、冷鍋下油(油要放多一些， 茄子吸油)， 小火；

4、油熱後把魷魚幹倒下去炸， 放點鹽， 炸到魷魚幹表面變脆， 把魷魚幹撈起來放到砂鍋裡， 油留下。

5、把茄子下鍋接著炸， 炸到茄子變軟， 表面變色， 撈起來倒入到砂鍋裡。 (如果茄子把油都吸了， 小火慢慢煎也可以的)

6、砂鍋裡加入醬油、蠔油、冷水(蓋過茄子即可)， 大火燒開後，

三、爆炒魷魚幹

做法

1、魷魚幹清水泡2個小時， 把魷魚幹的骨拔下來， 切成小段；

2、空鍋， 中小火， 不要放油， 把魷魚幹下鍋翻炒， 把表面的水分炒幹

3、炒到鍋底有點鍋巴的時候， 起鍋。

4、小火， 油下鍋， 油量和平時炒菜一樣， 下魷魚幹翻炒， 放鹽， 量可以比平時炒菜的稍微多一點， 炒到魷魚幹的表面有點幹， 有香味就可以了；

5、最後放一點醬油上色， 就可以起鍋了