鮮蝦云吞餡的做法有哪些

云吞其實也就是日常生活中常說的餛飩， 吃云吞的時候里面的餡的做法有非常多。 根據食材的不同具體做出來的肉餡也是不一樣的可， 以根據個人的喜好來添加， 其中鮮蝦肉餡吃起來的口感也是非常不錯的， 在制作的時候有許多不同的做法。 那么鮮蝦云吞餡的做法都有哪些呢？詳情了解。

1.做法一

蝦仁餛飩餡是由豬肉餡和鮮蝦以及雞蛋做成的， 要是喜歡吃木耳的話， 還可以在里面加點木耳也不錯。 那么我們就要先準備豬肉餡， 選擇瘦肉剁成肉餡， 一定要剁的很細。 豬肉餡做好之后放進盆里， 油鍋里打進去幾個雞蛋， 用筷子快速劃動做成雞蛋碎放涼。 鮮蝦去掉殼以及蝦頭， 將蝦仁里面的蝦線挑出來， 不用剁的， 一個蝦仁做一個餛飩， 這樣才好吃哦。 把雞蛋碎和蝦仁全部放進豬肉餡里， 加上一些蔥花和姜末， 倒入一點點食用油， 一點生抽和一些耗油，

味素和雞精可以不用加了， 然后用餛飩皮包餛飩就可以啦。

2.做法二

把蝦清洗干凈， 去殼， 挑出蝦線， 大刀剁碎， 加入淀粉， 醬油， 雞湯， 姜粉， 白糖和鹽， 用筷子往一個方向使勁攪， 直到蝦肉餡起膠為止。 然后包餛飩， 包好的餛飩如果一下子吃不完，

往案板上鋪一層保鮮膜， 上面擺上餛飩， 連同案板一起放入冰箱冷凍起來， 凍硬了就可以一個個就收到大號的保鮮袋里了。 鍋里放半鍋水， 放一勺鹽， 大火燒開， 把餛飩下下去， 煮開了， 加杯冷水， 再次煮開， 等餛飩都浮上水面就是煮好了。

3.做法三

豬肉剁碎，

蝦和菜心洗凈， 蝦用熱水燙一下好剝殼， 如果不怕麻煩就生剝挑蝦線， 剝好的蝦放入豬肉碎里放入鹽、黑胡椒、油、料酒、糖、醬油、雞蛋拌勻即可。 再用云吞皮包好， 把包好的云吞放入開水煮3分鐘， 菜心放油燙， 好， 裝碗撒蔥花和黑胡椒即可