吃雞蛋好嗎 一天吃幾個雞蛋好

吃雞蛋太多給身體帶來的不良影響：

第一， 吃雞蛋太多增加膽固醇含量。

雞蛋中含有大量膽固醇， 吃雞蛋過多， 會使膽固醇的攝入量大大增加， 造成血膽固醇含量過高， 引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。 以產婦為例， 一個雞蛋約含膽固醇250毫克， 10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。 這個量， 是正常攝入量的近10倍。 加之， 雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸， 攝入過多， 必然會使血清膽固醇急劇上升， 並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。

第二， 多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。

婦女產後在哺乳期間，

每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右， 蛋白質需要量為90克， 如每天吃10個雞蛋， 等於攝入70克蛋白質， 60克脂肪， 約820千卡熱量， 加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆製品、蔬菜及水果等， 每天熱能攝入量可以達到3500～3800千卡， 蛋白質和脂肪的攝入量都可達到120～140克。 這就遠遠超過了她們每天的實際營養需要， 致使營養過剩， 會使多餘脂肪在體內堆積而形成肥胖。

第三， 多吃雞蛋會造成體內營養失衡， 從而影響健康。

我們的日常膳食是由多種食物組成的， 合理的平衡膳食， 要求含有人體所需要的各種營養素， 並要求各種營養素在膳食中都應有適當的比例。 因為， 各種營養素在體內是互相協調、互相制約而發揮作用的。 這樣， 身體才能正常發育和保持健康。

古今中外， 不論哪一種食物， 儘管它的營養價值很高， 也不可能含有人體所需的全部營養素。 長期食用一種食物， 會使某些營養素過剩， 而另一些營養素缺乏。 雞蛋也不例外， 雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養素， 比如， 它本身不含碳水化合物， 維生素C含量也幾乎是零。 因此， 過多吃雞蛋， 必然會使其他食物攝入量相對減少， 使攝入的各種營養素不平衡。 天長日久， 容易造成由於其他營養素缺乏或過剩而引起相關疾病。

第四、吃雞蛋過多， 還會增加肝臟與腎臟的負擔。

人體所需的8種必需氨基酸， 每天吃1～2個雞蛋， 就可以滿足需要。 由於身體已不需要， 也不會再吸收利用， 就會轉化為脂肪堆積體內或當作熱量被白白浪費掉。

而且多吃進去的那些雞蛋， 其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔， 在體內代謝後所產生的大量含氮廢物， 還都要通過腎臟排出體外， 又會直接加重腎臟的負擔， 所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。

那麼一天吃幾個雞蛋最好？

從營養學的觀點看， 為了保證平衡膳食、滿足機體需要， 又不致營養過剩， 在一般情況下， 老年人每天吃1～2個比較好。 對於青年和中年人， 從事腦力勞動或輕體力勞動的， 每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動， 消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童， 由於長身體， 代謝快， 每天也可吃2～3個。 孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人， 由於需要多增加優良蛋白質，

每天可吃3～4個雞蛋， 但不宜再多。

小貼士：雞蛋中有多少營養

一個中等大小的雞蛋， 平均約重50克， 能提供蛋白質6克， 脂肪5克， 熱能72千卡， 鈣23毫克， 磷89毫克， 鐵1.2毫克， 維生素A612國際單位， 硫胺素0.07毫克， 核黃素0.13毫克， 尼克酸0.04毫克， 膽固醇300毫克。 若將一個雞蛋和50克瘦肉來比較， 雞蛋的蛋白質和脂肪的品質比瘦肉好， 維生素的含量也較高， 價錢卻比瘦肉便宜些， 從營養及經濟兩方面考慮都是吃雞蛋較合算。