一天吃幾個蛋才健康？雞蛋最營養吃法排行！

雞蛋， 我想很多人都愛吃， 早餐有它， 西餐中餐都有它。 大家都知道雞蛋的營養價值很高， 雞蛋的吃法多種多樣。 那麼， 你知道什麼樣的吃法才是最營養的嗎？以下， 小編來告訴你， 雞蛋怎麼吃才營養， 一天要吃多少才健康。

雞蛋怎樣吃最營養？

解答：

就營養的吸收和消化率來看， 煮蛋為99%， 炒蛋為97%， 嫩炸為98%， 老炸為81.1%， 用開水或牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。

由此看來， 煮雞蛋是最佳吃法， 但要注意細嚼慢嚥， 否則會影響吸收和消化。

煮雞蛋要注意什麼？

解答：

雞蛋正確的煮法是， 冷水下鍋， 慢火升溫， 沸騰後微火煮2分鐘。 停火後再浸泡5分鐘， 這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩， 蛋黃凝固又不老。

雞蛋不同的煮沸時間， 在人體內消化時間是有差異的：“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，

“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃， 而且有益於人體攝取營養。 美國醫學界曾發表研究報告， 24名成人每日吃兩個半熟蛋， 6個星期後血脂並沒有上升， 對人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%。

雞蛋一天吃多少最好？

解答：

雞蛋是高蛋白食物， 如果食用過多， 可導致代謝產物增多， 同時也會增加腎臟的負擔， 一般來說， 孩子和老人每天吃1個， 青少年及成人每天吃2個比較適宜。