薺菜的功效
很多人都吃過薺菜， 這是春天裡的一種野菜， 有很強的生命力， 在春天裡最先發芽的一種野菜， 遍佈世界各地。 說道薺菜的功效很多人多不是很瞭解， 中醫認為薺菜有利水、止血的作用， 可以輔助治療很多疾病， 像便血、痢疾、淋病、血崩等， 下面具體瞭解一下。
薺菜可以預防癌症、促進胃腸蠕動， 還能緩解夜盲症呢， 薺菜的功效有很多， 我們不能忽視了這小小野菜哦。
薺菜的基本介紹
薺菜為十字花科植物的幼嫩葉， 又名地菜， 是人們喜愛的一種野菜。 原產我國， 目前遍佈世界， 我國自古就採集野生薺菜食用， 早在西元前300年盡薺菜的記載。 19世紀末 至20世紀初， 上海郊區開始至今已有九十多年的栽培歷史。 其營養價值很高， 食用方法多種多樣， 具有很高的藥用價值， 人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主， 春、夏、秋三季均可。
薺菜根白色。 莖直立， 單一或基部分枝。
薺菜的功效與作用
味甘， 平。 和脾， 利水， 止血， 明目。 治痢疾， 水腫， 淋病， 乳糜尿， 吐血， 便血， 血崩， 月經過多， 目赤疼痛。
1.預防癌症
薺薺菜還含有豐富的維生素C， 可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺， 可預防胃癌和食管癌。
2.促進胃腸蠕動
薺薺菜含有大量的粗纖維， 食用後可增強大腸蠕動， 促進排泄， 從而增進新陳代謝， 有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3.緩解夜盲症
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素， 因胡蘿蔔素為維生素A原， 所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
薺菜所含的薺菜酸， 是有效的止血成分， 能縮短出血及凝血時間。
5.降血壓
薺菜含有乙醯膽鹼， 谷甾醇和季胺化合物， 不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量， 而且還有降血壓的作用。
薺菜的營養價值
1.薺菜的營養價值很高， 薺菜含蛋白質相對較高， 鈣含量較高。
2.所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質， 所以俗語說“三月三， 薺菜當靈丹”。
通過以上的介紹我們對薺菜的功效都瞭解了很多了， 這是一種營養價值和藥效都很高的野菜， 含有大量的鈣和蛋白質， 還有豐富的維生素和礦物質， 春天裡吃些薺菜對身體健康有很多的好處的， 還可以預防癌症， 希望大家都喜歡吃薺菜。
