干煸菜花五花肉怎么做

2014-08-25

菜花是很多人比較喜愛吃的，菜花的營養價值比較高，常吃菜花對身體各方面都是有著很好的幫助，不過在吃菜花的時候，也是要注意對它在制作上，一定不能盲目的進行選擇，否則會破壞菜花的營養元素，那干煸菜花五花肉是不錯之選，這樣制作方法能夠很好保留菜花營養成分，干煸菜花五花肉怎么做呢?

很多人對干煸菜花五花肉怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上不是很難，不過在前，需要對它的制作方式進行認識，使得在制作的時候，都是可以知道該如何制作最佳。

干煸菜花五花肉怎么做：

1. 菜花沖洗之后，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝干水分后掰小塊備用。五花肉切片、蔥姜蒜切片、干紅辣椒切斷，蒜苗切斷備用;

2. 鍋內放油，放入五花肉，雙面小火煎至微黃;

3. 放入蔥姜蒜片和干紅辣椒斷、花椒爆出香味;

4. 下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，

添加一點點白糖調味;

5. 蓋上蓋子小燜至菜花變軟，添加蒜苗斷繼續煸炒;

6. 待蒜苗斷生，添加適量鹽和雞精調味即可。

干煸菜花好吃的4個要點：

1、菜花切成片狀，更容易受熱和入味兒;

2、用點花肉爆鍋，煸出的菜花很香;

3、全程不加一點水;

4、調味品等菜花煸軟之后再添加不容易巴鍋。

以上就是對干煸菜花五花肉怎么做詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，完全是可以按照以上方法進行，而且每個步驟都是比較簡單，很容易進行操作的，那在吃干煸菜花五花肉的時候，要注意晚上要少吃，五花肉的熱量和脂肪比較多些。